Долма из виноградных листьев | Рецепт Долмы от бабушки Забеллы из Армении | рецепты просто
Долма из виноградных листьев - это просто неповторимый вкус!!! Долма, еще ее по-другому называют толма, в переводе с тюркского" долмак" заполнять, наполнять. Долму готовят разные народы. Это народы Закавказья, Передней и Центральной Азии, Северной Африки. Начинку готовят разную в зависимости от страны. Готовят долма мясную или вегетарианскую. Мясную начинку, например в Азербайджане, готовят из баранины. В Армении мясную начинку для долмы готовят из свинины или из свино-говяжьего фарша. Начинку заворачивают в разные листья, но в основном в виноградные. Еще, начинку кладут в капустные листья, листья инжира, айвы, тоже зависит от страны проживания и от региона. В этом видео я приготовлю долму по-армянски, рецептом которой со мной поделилась моя знакомая бабушка Забелла из Армении. Начинку возьмем из свинины, а виноградные листья маринованные. В летнее время, когда много свежих листьев винограда, используют их. Рецепт долмы из виноградных листьев. Ингредиенты: Фарш свиной 700 гр. Рис 300 гр. Листья винограда маринованные 1 банка. Лук 1 шт. Чеснок 3 зубчика. Зелень( петрушка, кинза, укроп, мята) Томатный сок 300 мл. Вода 500 мл. Специи (сушеный базилик, перец черный молотый) Масло сливочное 50 гр. Соль по вкусу. Промываю виноградные листья. Отрезаю у них ножку. Нарезаю лук, зелень.Чеснок тру на терке. Кладу в фарш промытый рис, затем лук, чеснок, зелень, масло, специи, соль и немного томатного сока. Все хорошо мешаю. Виноградный лист поворачиваю матовой стороной к себе. Кладу начинку. Заворачиваю все края. В кастрюлю, где буду готовить долму, выкладываю виноградные листья на дно кастрюли. Потом выкладываю по рядам долму. Добавляю томатный сок и воду. Накрываю тарелкой, меньшей по диаметру кастрюле. Готовлю долму на слабом огне 30-40 минут с момента закипания. Пока долма готовится делаю соус. Беру сметану, зелень(кинзу, укроп), чеснок., соль по вкусу. Нарезаю мелко зелень, чеснок тру на терке. Все смешиваю. Соус готов! Готовую долму выкладываю на тарелку, украшаю гранатом и подаю к ней соус!!! Приятного аппетита !!! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии и делитесь с друзьями вкусной и полезной информацией !!! #долмаизвиноградныхлистьев #долма #толма #долмапоармянски #рецептыпросто
Долма из виноградных листьев - это просто неповторимый вкус!!! Долма, еще ее по-другому называют толма, в переводе с тюркского" долмак" заполнять, наполнять. Долму готовят разные народы. Это народы Закавказья, Передней и Центральной Азии, Северной Африки. Начинку готовят разную в зависимости от страны. Готовят долма мясную или вегетарианскую. Мясную начинку, например в Азербайджане, готовят из баранины. В Армении мясную начинку для долмы готовят из свинины или из свино-говяжьего фарша. Начинку заворачивают в разные листья, но в основном в виноградные. Еще, начинку кладут в капустные листья, листья инжира, айвы, тоже зависит от страны проживания и от региона. В этом видео я приготовлю долму по-армянски, рецептом которой со мной поделилась моя знакомая бабушка Забелла из Армении. Начинку возьмем из свинины, а виноградные листья маринованные. В летнее время, когда много свежих листьев винограда, используют их. Рецепт долмы из виноградных листьев. Ингредиенты: Фарш свиной 700 гр. Рис 300 гр. Листья винограда маринованные 1 банка. Лук 1 шт. Чеснок 3 зубчика. Зелень( петрушка, кинза, укроп, мята) Томатный сок 300 мл. Вода 500 мл. Специи (сушеный базилик, перец черный молотый) Масло сливочное 50 гр. Соль по вкусу. Промываю виноградные листья. Отрезаю у них ножку. Нарезаю лук, зелень.Чеснок тру на терке. Кладу в фарш промытый рис, затем лук, чеснок, зелень, масло, специи, соль и немного томатного сока. Все хорошо мешаю. Виноградный лист поворачиваю матовой стороной к себе. Кладу начинку. Заворачиваю все края. В кастрюлю, где буду готовить долму, выкладываю виноградные листья на дно кастрюли. Потом выкладываю по рядам долму. Добавляю томатный сок и воду. Накрываю тарелкой, меньшей по диаметру кастрюле. Готовлю долму на слабом огне 30-40 минут с момента закипания. Пока долма готовится делаю соус. Беру сметану, зелень(кинзу, укроп), чеснок., соль по вкусу. Нарезаю мелко зелень, чеснок тру на терке. Все смешиваю. Соус готов! Готовую долму выкладываю на тарелку, украшаю гранатом и подаю к ней соус!!! Приятного аппетита !!! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии и делитесь с друзьями вкусной и полезной информацией !!! #долмаизвиноградныхлистьев #долма #толма #долмапоармянски #рецептыпросто