Постный БОРЩ с овощной зажаркой. ПОСТНОЕ МЕНЮ
Постный борщ с овощной зажаркой. ПОСТНОЕ МЕНЮ Вкусный и ароматный постный борщ, который готовится без мяса, но получается очень наваристым за счет правильной обжарки овощей. Секрет рецепта в том, что половина свеклы тушится, а вторая добавляется сырой для яркости цвета. · ⏱ Время готовки: 50-60 минут · 🍽 Порций: 6-8 Ингредиенты: · Вода — 3 литра · Картофель — 3-4 шт. (средние) · Капуста белокочанная — 200-300 г · Свекла — 2 шт. (средние) · Морковь — 1 шт. · Лук репчатый — 1 шт. · Перец болгарский — 1 шт. · Помидоры (свежие) — 2-3 шт. (или 2 ст. ложки томатной пасты) · Масло подсолнечное — для жарки · Чеснок — 2-3 зубчика · Лавровый лист — 1-2 шт. · Соль, перец, зелень (укроп/петрушка) — по вкусу Приготовление: 1. Подготовка овощей: · Вскипятите воду в большой кастрюле. · Картофель нарежьте кубиками или брусочками. · Капусту тонко нашинкуйте. · Свеклу разделите на две части. Половину натрите на крупной терке (она пойдет в зажарку), вторую половину нарежьте тонкой соломкой (она пойдет в суп сырой). · Морковь натрите на крупной терке. · Лук и болгарский перец нарежьте мелким кубиком. · Помидоры нарежьте кубиками (если кожица жесткая, можно предварительно ошпарить кипятком и снять ее). 2. Зажарка (пассеровка): · На сковороде разогрейте подсолнечное масло. · Сначала обжарьте лук до прозрачности (2-3 минуты). · Добавьте к луку морковь и болгарский перец. Жарьте, помешивая, еще 3-4 минуты. · Добавьте половину натертой свеклы и помидоры (или томатную пасту). Перемешайте, убавьте огонь и тушите овощи под крышкой 7-10 минут, до мягкости свеклы. 3. Сборка супа: · В кипящую воду отправьте картофель. Варите 10 минут. · Добавьте в кастрюлю оставшуюся сырую нарезанную свеклу (ту, что соломкой). Это сохранит цвет борща. · Следом выложите в кастрюлю всю овощную зажарку со сковороды. Перемешайте. · Добавьте нашинкованную капусту. Варите все вместе еще 10-15 минут. · За 2-3 минуты до готовности добавьте мелко рубленый чеснок и лавровый лист. · Посолите по вкусу, добавьте свежемолотый перец и зелень. Выключите огонь и дайте борщу настояться под крышкой 15-20 минут. Совет: Такой борщ станет еще вкуснее на второй день. #постное #пост2026 #постныйборщ #постноеменю #веганрецепты #постныеблюда #борщ #первыеблюда #веган #пост #простыерецепты #овощнойсуп #пост #food #рецепт Не забывайте нажать 🚀 ракету на Rutube. Это важно для вывода видео в ТОП!!!
Постный борщ с овощной зажаркой. ПОСТНОЕ МЕНЮ Вкусный и ароматный постный борщ, который готовится без мяса, но получается очень наваристым за счет правильной обжарки овощей. Секрет рецепта в том, что половина свеклы тушится, а вторая добавляется сырой для яркости цвета. · ⏱ Время готовки: 50-60 минут · 🍽 Порций: 6-8 Ингредиенты: · Вода — 3 литра · Картофель — 3-4 шт. (средние) · Капуста белокочанная — 200-300 г · Свекла — 2 шт. (средние) · Морковь — 1 шт. · Лук репчатый — 1 шт. · Перец болгарский — 1 шт. · Помидоры (свежие) — 2-3 шт. (или 2 ст. ложки томатной пасты) · Масло подсолнечное — для жарки · Чеснок — 2-3 зубчика · Лавровый лист — 1-2 шт. · Соль, перец, зелень (укроп/петрушка) — по вкусу Приготовление: 1. Подготовка овощей: · Вскипятите воду в большой кастрюле. · Картофель нарежьте кубиками или брусочками. · Капусту тонко нашинкуйте. · Свеклу разделите на две части. Половину натрите на крупной терке (она пойдет в зажарку), вторую половину нарежьте тонкой соломкой (она пойдет в суп сырой). · Морковь натрите на крупной терке. · Лук и болгарский перец нарежьте мелким кубиком. · Помидоры нарежьте кубиками (если кожица жесткая, можно предварительно ошпарить кипятком и снять ее). 2. Зажарка (пассеровка): · На сковороде разогрейте подсолнечное масло. · Сначала обжарьте лук до прозрачности (2-3 минуты). · Добавьте к луку морковь и болгарский перец. Жарьте, помешивая, еще 3-4 минуты. · Добавьте половину натертой свеклы и помидоры (или томатную пасту). Перемешайте, убавьте огонь и тушите овощи под крышкой 7-10 минут, до мягкости свеклы. 3. Сборка супа: · В кипящую воду отправьте картофель. Варите 10 минут. · Добавьте в кастрюлю оставшуюся сырую нарезанную свеклу (ту, что соломкой). Это сохранит цвет борща. · Следом выложите в кастрюлю всю овощную зажарку со сковороды. Перемешайте. · Добавьте нашинкованную капусту. Варите все вместе еще 10-15 минут. · За 2-3 минуты до готовности добавьте мелко рубленый чеснок и лавровый лист. · Посолите по вкусу, добавьте свежемолотый перец и зелень. Выключите огонь и дайте борщу настояться под крышкой 15-20 минут. Совет: Такой борщ станет еще вкуснее на второй день. #постное #пост2026 #постныйборщ #постноеменю #веганрецепты #постныеблюда #борщ #первыеблюда #веган #пост #простыерецепты #овощнойсуп #пост #food #рецепт Не забывайте нажать 🚀 ракету на Rutube. Это важно для вывода видео в ТОП!!!