МАРИНОВАННАЯ РЫБА ПО-ВЕНГЕРСКИ

Оригинальный вариант маринованной рыбы по-венгерски, популярный на северо-западе страны. Толстые куски карпа в тройной панировке обжаривают, а затем маринуют с луком в кисло-сладком маринаде. Рыба пропитывается ароматами специй и лука. Уксус в маринаде смягчает мелкие косточки. Продукты (на 9 порций) Карп (очищенный) - 1,3 кг Лук репчатый - 420 г Яйца - 3 шт. Мука - 70 г Сухари панировочные - 230 г Масло растительное - 70 г Соль - щепотка * Для маринада: Уксус 9% - 110 г Соль - 1,25 ст. ложки (по вкусу) Сахар - 70 г Горчица дижонская - 40 г Перец душистый горошком - 8 шт. Перец чёрный горошком - 6 шт. Лавровый лист (некрупный) - 5 шт. Вода - 1 л #КарпМаринованный #РыбаМаринованнаяПоВенгерски #ЖаренаяРыбаМаринованная