АЛГОРИТМ ОТКРЫТИЯ ПЕКАРНИ. Как открыть пекарню. Денис Машков.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery АЛГОРИТМ ОТКРЫТИЯ ПЕКАРНИ. Как открыть пекарню. Денис Машков. 00:00 Алгоритм открытия пекарни • Формирование идеи будущей пекарни, концепции, целевой аудитории, формата, ценового сегмента. • Исследование рынка, составление ассортиментной и товарной матрицы, технологических и калькуляционных карт. • Подбор оборудования и инвентаря, формирование технических характеристик помещения. 07:52 Мини-пекарня • Мини-пекарня с двумя видами хлеба не может существовать в плане розничных продаж, но может существовать в оптовых продажах. • Ассортимент мини-пекарни должен состоять минимум из 40 ассортиментных позиций. • Разработка ассортимента, технологические карты, подбор оборудования и инвентаря, оценка помещения, обучение персонала.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery АЛГОРИТМ ОТКРЫТИЯ ПЕКАРНИ. Как открыть пекарню. Денис Машков. 00:00 Алгоритм открытия пекарни • Формирование идеи будущей пекарни, концепции, целевой аудитории, формата, ценового сегмента. • Исследование рынка, составление ассортиментной и товарной матрицы, технологических и калькуляционных карт. • Подбор оборудования и инвентаря, формирование технических характеристик помещения. 07:52 Мини-пекарня • Мини-пекарня с двумя видами хлеба не может существовать в плане розничных продаж, но может существовать в оптовых продажах. • Ассортимент мини-пекарни должен состоять минимум из 40 ассортиментных позиций. • Разработка ассортимента, технологические карты, подбор оборудования и инвентаря, оценка помещения, обучение персонала.