(Не)безопасная еда: ждёт ли нас голодное время? // Русск?

Откуда берётся еда на полках магазина, почему её так много и какие с ней есть проблемы? Лекция посвящена продовольственной безопасности: от перепроизводства товаров до качества продуктов и современных технологий в сельском хозяйстве. Что реально угрожает нашей еде, как климат и политика меняют продовольственные системы и почему мифы о ГМО давно устарели? Рассказ генетика о будущем питания, экологических вызовах и том, как сделать еду безопасной — для людей и планеты. Снято на Фестивале науки — 2022