Гратен Дофинуа | картофель по-французски

Картофель запечённый по-французски или гратен Дофинуа. Отличный гарнир к мясу или рыбе. Он так же хорош , как самостоятельное блюдо. Картофельная запеканка - гратен ,совсем не сложное блюдо , получится приготовить с первого раза , если придерживаться технологии и рецепта. Важные моменты: 1. картофель нарезаем толщиной 2-3 мм. пластинами (пятачками). важно соблюсти одинаковую толщину кусочков - это залог того , что картофель пропечётся равномерно. 2. картофель после нарезки не промываем(не смываем крахмал) - образовавшийся крахмал , придаёт размягчение картофелю и цельность запеканки. 3. раскладывайте картофель как можно аккуратней (ровными слоями). это способствует равномерному пропеканию , и чем ровнее слои - тем красивее результат . Рецепт: Картофель - 1 кг. Сливки (любой жирности) - 1л. Сыр (твёрдый) - 150-200 гр. (достаточно) _____________________________________________ приправим: Мускатный орех Чеснок , соль , перец ______________________________________________ Приятного аппетита! #картофельнаяЗапеканка #гратенДофинуа #картофельЗапеченный #newcook