Сочные куриные ножки, запечённые в потрясающем остром кисло-сладком маринаде

Продукты:  куриные окорочка – 1 кг.  картофель – 1 кг  сладкий перец крупный - 2-3 шт.  головка чеснока - 1 шт.  мёд - 1 десертная л.  горчица – 1 десертная л.  соевый соус - 2 ст.л.  соль и перец по вкусу