Секрет идеальных вафель, которые не рвутся и не прилипают. Разбор ошибок в прямом эфире
Хотите наконец-то научиться готовить творожные вафли, которые не прилипают, не разваливаются и получаются пышными и вкусными с первого раза? ВСЕГДА НА МОЕЙ КУХНЕ (affiliate): Любимая вафельница https://amzn.to/3RVFhhd Сет любимых ножей https://amzn.to/3H7Aze0 Разделочная доска https://amzn.to/4mvirv4 Стационарный миксер/тестомес https://amzn.to/3GTF1No Блендер https://amzn.to/3GTrUvT В этом прямом эфире: • Готовим творожные вафли пошагово вместе • Разбираем, почему вафли могут не получаться: — что делать, если тесто слишком жидкое или липкое — почему вафли не поднимаются — какие ингредиенты критичны для текстуры • Покажу, как адаптировать рецепт под: — безглютеновую версию — ПП / низкокалорийный вариант — вафли без яиц или молочки Также поделюсь своими лайфхаками: какой творог лучше использовать, сколько нужно муки, и как добиться идеальной текстуры. Рецепт вафель без глютена с творогом и йогуртом Идеально держат форму, мягкие внутри и с хрустящей корочкой. Ингредиенты (на 4–5 вафель): • Творог 200 г (лучше мягкий или перетёртый зернистый) • Йогурт без сахара — 2 ст. л. • Яйцо — 1 шт. • Масло (сливочное/кокосовое) — 1,5–2 ст. л. • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Безглютеновая мука — 4 -5 ст. л. (рис, овёс, гречка, микс) • Соль — щепотка • По вкусу — ваниль, корица • По желанию — 1–2 ч. л. мёда/сиропа Как готовить: 1. Смешай творог, йогурт, яйцо, масло. 2. Добавь муку, разрыхлитель, соль. 3. Перемешай — тесто гуще, чем на оладьи. 4. Оставь на 5–10 мин. 5. Разогрей вафельницу, смажь при необходимости. 6. Выпекай 3–5 мин. Не открывай сразу! Несладкий вариант: Добавь рубленую зелень, чеснок, специи, сыр (1–2 ст. л.) Подавай с яйцом, намазкой, салатом или как хлеб. для заказа НОВОЙ кулинарной книги ИДЕАЛЬНЫЕ ВАФЛИ, которые не рвутся и не прилипают , пишите мне на ⬇️glutenfreerus@gmail.com Индивидуальное ежедневное сопровождение и составление персонального рациона glutenfreerus@gmail.com Вы можете поддержать мой канал регулярными пожертвованиями или разовыми донатами здесь на YouTube или PayPal: shrimptail.pro@gmail.com
Хотите наконец-то научиться готовить творожные вафли, которые не прилипают, не разваливаются и получаются пышными и вкусными с первого раза? ВСЕГДА НА МОЕЙ КУХНЕ (affiliate): Любимая вафельница https://amzn.to/3RVFhhd Сет любимых ножей https://amzn.to/3H7Aze0 Разделочная доска https://amzn.to/4mvirv4 Стационарный миксер/тестомес https://amzn.to/3GTF1No Блендер https://amzn.to/3GTrUvT В этом прямом эфире: • Готовим творожные вафли пошагово вместе • Разбираем, почему вафли могут не получаться: — что делать, если тесто слишком жидкое или липкое — почему вафли не поднимаются — какие ингредиенты критичны для текстуры • Покажу, как адаптировать рецепт под: — безглютеновую версию — ПП / низкокалорийный вариант — вафли без яиц или молочки Также поделюсь своими лайфхаками: какой творог лучше использовать, сколько нужно муки, и как добиться идеальной текстуры. Рецепт вафель без глютена с творогом и йогуртом Идеально держат форму, мягкие внутри и с хрустящей корочкой. Ингредиенты (на 4–5 вафель): • Творог 200 г (лучше мягкий или перетёртый зернистый) • Йогурт без сахара — 2 ст. л. • Яйцо — 1 шт. • Масло (сливочное/кокосовое) — 1,5–2 ст. л. • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Безглютеновая мука — 4 -5 ст. л. (рис, овёс, гречка, микс) • Соль — щепотка • По вкусу — ваниль, корица • По желанию — 1–2 ч. л. мёда/сиропа Как готовить: 1. Смешай творог, йогурт, яйцо, масло. 2. Добавь муку, разрыхлитель, соль. 3. Перемешай — тесто гуще, чем на оладьи. 4. Оставь на 5–10 мин. 5. Разогрей вафельницу, смажь при необходимости. 6. Выпекай 3–5 мин. Не открывай сразу! Несладкий вариант: Добавь рубленую зелень, чеснок, специи, сыр (1–2 ст. л.) Подавай с яйцом, намазкой, салатом или как хлеб. для заказа НОВОЙ кулинарной книги ИДЕАЛЬНЫЕ ВАФЛИ, которые не рвутся и не прилипают , пишите мне на ⬇️glutenfreerus@gmail.com Индивидуальное ежедневное сопровождение и составление персонального рациона glutenfreerus@gmail.com Вы можете поддержать мой канал регулярными пожертвованиями или разовыми донатами здесь на YouTube или PayPal: shrimptail.pro@gmail.com