#ПИЦЦА НА РИКОТТЕ УДИВИТЕЛЬНО #МЯГКАЯ? #вариант наполнителя с #рапини?#ИТАЛЬЯНСКАЯ_КУХНЯ от Наташк

Я давно собиралась приготовить этот вариант пиццы с использованием рикотты в замесе теста. Поскольку все отзывы были только положительными, я взялась за работу и, честно говоря, результат превзошёл все мои ожидания! Базовый рецепт теста можно использовать для самых различных наполнителей. Так, например, пицца на рикотте может прекрасно совмещаться с томатными наполнителями, начиная с той же Маргэриты (томаты и моцарелла), Наполи (томаты, моцарелла и анчоусы), Каприччёза (томаты, моцарелла, окорок, оливки и артишоки), она отлично подойдёт под 4 сыра, а также просто с моцареллой и варёной колбасой или ветчиной. Вариантов, как видите, много. Поэтому готовьте и получайте удовольствие! Ингредиенты для формы 40 х 30 см ?для теста Мука высший сорт: 300 г Мука сильная (напр.Манитоба): 300 г Сыр Рикотта: 300 г Дрожжи свежие: 6 г (или сухие 2 г) Вода: ок. 250 мл Оливковое масло: 3 ст.л + доп.для смазки Соль: щепотка ?для наполнителя Рапини очищенные: 500 г (ок.1кг неочищенных) Колбаски сальсичча: 3 шт. Сыр копчёный: 150 г Чеснок: 1 долька Острый перец чили: щепотка (факультативно) Оливковое масло: 1-2 ст.л. Соль