Обзорная лекция для подготовки к сдаче Государственного экзамена

В лекции рассмотрены основные вопросы, вынесенные на государственный экзамен по данной дисциплине. Лекцию читает: Боровков С.А., к.т.н., доцент кафедры технологии и организации производства продуктов питания имени Коршуновой А.Ф. Официальный сайт ДонНУЭТ: http://donnuet.education