О кондитерском производстве запись эфира Ютуб 23.08.2022.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery О кондитерском производстве запись эфира Ютуб 23.08.2022. 00:12 Обзор кондитерского рынка • В прямом эфире обсуждается кондитерский рынок России, его сегменты и форматы предприятий. • Рынок включает скоропортящиеся и длительные хранения изделия, такие как печенье, кексы, рулеты, конфеты, шоколад. 02:13 Разделение кондитерских производств • Большинство предприятий, работающих на кондитерском рынке, можно разделить на две категории: те, кто работает на сторонних контрагентов (магазины, рестораны, кафе) и те, кто продает на месте. • Средние и малые предприятия обычно специализируются на широком ассортименте, в то время как большие предприятия - на узком ассортименте. 04:34 Технологии и оборудование • В зависимости от ассортимента, кондитерские производства могут использовать разные технологии производства и степени автоматизации. • Инвестиции в кондитерское производство могут быть значительно выше, чем в пекарню, из-за большего количества оборудования и инвентаря. 08:09 Централизованное производство • Централизованное производство, которое может работать как на собственную сеть, так и на рынок биту-би, является распространенным форматом. • Рынок биту-би и рынок для собственной сети требуют разных подходов к хранению и производству изделий. 10:40 Кондитерские производства • Вводное видео о кондитерских производствах, включая работу на собственную сеть, сторонних контрагентов и заказ. • Разделение кондитерских производств на отдельные сегменты для эффективного управления. 14:25 Ремесленные пекарни • Актуальная тема, планируется отдельный прямой эфир. • Ссылка на группу ВКонтакте с графиком прямых эфиров. 16:23 Ответы на вопросы • Ответы на вопросы в комментариях, онлайн-эфиры, видео-ответы. • Ссылки на сайты для подачи заявки на открытие пекарни. • Собственное производство инвентаря для пекарей.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery О кондитерском производстве запись эфира Ютуб 23.08.2022. 00:12 Обзор кондитерского рынка • В прямом эфире обсуждается кондитерский рынок России, его сегменты и форматы предприятий. • Рынок включает скоропортящиеся и длительные хранения изделия, такие как печенье, кексы, рулеты, конфеты, шоколад. 02:13 Разделение кондитерских производств • Большинство предприятий, работающих на кондитерском рынке, можно разделить на две категории: те, кто работает на сторонних контрагентов (магазины, рестораны, кафе) и те, кто продает на месте. • Средние и малые предприятия обычно специализируются на широком ассортименте, в то время как большие предприятия - на узком ассортименте. 04:34 Технологии и оборудование • В зависимости от ассортимента, кондитерские производства могут использовать разные технологии производства и степени автоматизации. • Инвестиции в кондитерское производство могут быть значительно выше, чем в пекарню, из-за большего количества оборудования и инвентаря. 08:09 Централизованное производство • Централизованное производство, которое может работать как на собственную сеть, так и на рынок биту-би, является распространенным форматом. • Рынок биту-би и рынок для собственной сети требуют разных подходов к хранению и производству изделий. 10:40 Кондитерские производства • Вводное видео о кондитерских производствах, включая работу на собственную сеть, сторонних контрагентов и заказ. • Разделение кондитерских производств на отдельные сегменты для эффективного управления. 14:25 Ремесленные пекарни • Актуальная тема, планируется отдельный прямой эфир. • Ссылка на группу ВКонтакте с графиком прямых эфиров. 16:23 Ответы на вопросы • Ответы на вопросы в комментариях, онлайн-эфиры, видео-ответы. • Ссылки на сайты для подачи заявки на открытие пекарни. • Собственное производство инвентаря для пекарей.