Куттер вакуумный ИПКС-032-50(Н). Измельчение говяжьего фарша в производстве сосисок и колбас
Куттер вертикальный вакуумный ИПКС-032-50(Н) Область применения: Предприятия по производству мясных фаршевых продуктов, продуктов переработки молока и другие пищевые производства. Назначение: Данное оборудование предназначено для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п. Принцип работы: Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции. Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом. Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования. Также особенностями куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера, на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования. Особенности и преимущества: * Объем чаши куттера составляет 50 литров, выпускаются модели с объемом чаши 80 литров. * По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться внешней рубашкой, позволяющей проводить интенсивный нагрев продукта в чаше куттера при подаче пара в рубашку или охлаждать продукт при подаче в рубашку ледяной воды. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.). * По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться частотным регулятором для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 1500 до 3000 оборотов в минуту (частотный регулятор не входит в стандартную комплектацию). Наличие частотного регулятора позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов: творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др. * Куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали. Заказать Куттер вертикальный вакуумный ИПКС-032-50(Н) вы можете в компании Мясная инженерия. Для этого перейдите по ссылке: https://meatenshop.ru/products/5798-kutter-vertikalnyi-vakuumnyi-ipks-032-50-n/ Также в нашем ассортименте есть Шприц вакуумный с перекрутчиком ИПКС-047ШП(Н) шнековый для заказа перейдите по ссылке: https://meatenshop.ru/products/5820-shprits-vakuumnyi-s-perekrutchikom-ipks-047shp-n-shnekovyi/ ООО "Мясная инженерия" http://meatenshop.ru post@meaten.ru +7(499)641-04-54
Куттер вертикальный вакуумный ИПКС-032-50(Н) Область применения: Предприятия по производству мясных фаршевых продуктов, продуктов переработки молока и другие пищевые производства. Назначение: Данное оборудование предназначено для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п. Принцип работы: Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции. Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом. Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования. Также особенностями куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера, на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования. Особенности и преимущества: * Объем чаши куттера составляет 50 литров, выпускаются модели с объемом чаши 80 литров. * По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться внешней рубашкой, позволяющей проводить интенсивный нагрев продукта в чаше куттера при подаче пара в рубашку или охлаждать продукт при подаче в рубашку ледяной воды. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.). * По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться частотным регулятором для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 1500 до 3000 оборотов в минуту (частотный регулятор не входит в стандартную комплектацию). Наличие частотного регулятора позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов: творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др. * Куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали. Заказать Куттер вертикальный вакуумный ИПКС-032-50(Н) вы можете в компании Мясная инженерия. Для этого перейдите по ссылке: https://meatenshop.ru/products/5798-kutter-vertikalnyi-vakuumnyi-ipks-032-50-n/ Также в нашем ассортименте есть Шприц вакуумный с перекрутчиком ИПКС-047ШП(Н) шнековый для заказа перейдите по ссылке: https://meatenshop.ru/products/5820-shprits-vakuumnyi-s-perekrutchikom-ipks-047shp-n-shnekovyi/ ООО "Мясная инженерия" http://meatenshop.ru post@meaten.ru +7(499)641-04-54