Кто придумал так готовить баклажаны достоин похвалы (результат просто потрясающий)

ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажан - 3 шт Лук - 2 шт Томаты в собственном соку - 300 гр Твердый сыр - 200 гр Сыр моцарелла - 150 гр Базилик - 1 пучок Растительное масло - для жарки Мука - для обсыпки Перец Сахар Соль