Яблоки натуральные и ГМО чем отличаются

В ролике показан один из способ чем отличаются яблоки ГМО от натуральных яблок. Разрезанные ГМО-яблоки не темнеют даже через несколько часов, в то время как разрезанные обычные яблоки начинают темнеть уже через пять минут. Мякоть яблока меняет цвет из-за фермента полифенолоксидазы, который при контакте с воздухом образует хиноны, придающие срезу коричневый цвет. ГМО-яблоки вводят в структуру новый ген, выключающий ферменты, что предотвращает потемнение.