Хлеб выпекаю из белой муки. Мой рецепт. Заготовка. Французская рубашка. Форма, процесс, технология

Где-то год назад, после очередной неудачной булки хлеба купленной в магазине, я решил выпекать хлеб собственными руками. Оказалось, выпекать хлеб, это очень увлекательный процесс. Много лет я работал бок о бок с технологами, но только не в хлебной промышленности и тут я словно вернулся к уже забытой, но интересной теме “отработка технологии”, в данном случае - выпечка хлеба. За это время я выпекал много и по разным рецептам. Делал из этого выводы. Бывало всякое. В итоге у меня сформировался свой процесс выпечки хлеба, который отнимает у меня минимум времени на подготовку теста для получения готовой продукции. --------------------- Вконтакте: https://vk.com/forest_dw Одноклассники: https://ok.ru/profile/576639702387 instagram: https://www.instagram.com/forest.nsk/ ———————— #Новосибирск #Нск #Сибирь #Запсиб #выпечка #хозяйство #хлеб #мука #тесто #ЛПХ #сайки #духовка #посыпка #французская рубашка #дрожжи ————————