ПП-кулич, идеальная глазурь, малиновая пасха, натуральный декор яиц и пасхальная сервировка
С наступающим праздником Светлой Пасхи! 🌿🐣 Промокод на скидку 10% для наших подписчиков - COZYOU В этом выпуске мы создаём уютное праздничное настроение вместе: готовим полезный ПП-кулич, нежную малиновую пасху, украшаем шапочки куличей и окрашиваем яйца натуральными красителями. А в завершение — собираем красивую и гармоничную сервировку пасхального стола. Вдохновляйтесь, творите и наполняйте дом теплом и радостью 💛 РЕЦЕПТЫ 👇🏻 Рецепт куличей (2 кулича диаметром 9 см) * 360 гр творога * 4 яйца категории С1 * 50 гр стевии или фруктозы * 120 гр сметаны * 200 гр рисовой муки * 12 гр разрыхлителя * 50 гр цукатов Для глазури 2 куличей: * 1 белок * 40 гр сахарозаменителя 1. Смешайте творог, яйца, сахарозаменитель и сметну, хорошо пробейте блендером 2. Рисовую муку смешайте с разрыхлителем и просеивая через сито, введите в тесто 3. Снова пробейте все блендером, добавьте цукаты и перемешайте 4. Разложите тесто по формам, чтобы формы были заполнены на 2/3, выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50 минут 5. Для глазури хорошо взбейте белок с сахарозаменителем до устойчивых пиков, глазурь наносите на остывшие куличи Декор куличей Декор «Гнездо» 1. Смешайте 85 гр молочного шоколада и 0,5 чайной ложки растительного масла 2. Растопите шоколад в микроволновке импульсами по 20 секунд на средней мощности, периодически помешивая 3. Поломайте соломку в шоколад и сформируйте из нее гнездо на листе пергамента, добавьте шоколадные яйца и уберите в холодильник до застывания Декор «Цветы» 1. Отрежьте край маршмелоу, сделайте несколько надрезов 2. Каждый лепесток прижмите к предыдушему, крайние лепестки соедините, в центр прижмите посыпку Рецепт малиновой пасхи * 700 гр творога * 180 гр сливочного масла 82% * 100 гр сметаны 20% * 50 гр стевии * 100 гр размороженной малины * 50 гр замороженной малины 1. Смешайте творог, сливочное масло, сметану и стевию, пробейте все блендером 2. Отделите от общей массы 350 гр, добавьте 100 гр размороженной малины и пробейте брендером 3. К оставшейся творожной массе добавьте 50 гр замороженной малины и аккуратно перемешайте 4. В глубокую миску поставьте сито, в сито пасочницу, застелите марлей в 2 слоя 5. Выложите сначала светлую творожную массу, а затем ягодную 6. Плотно заверните марлю, сверху установите плоское блюдо или доску, прижмите чем то тяжелым, например миской с водой 7. Уберите в холодильник на ночь, лишняя сыворотка должна вытечь в миску 8. Аккуратно извлеките пасху из пасочницы и украсьте ягодками малины 4 способа покрасить яйца природными красителями Первый способ с чаем каркаде 1. Выложите в кастрюлю чай каркаде, яйца и залейте водой. 2. Добавьте щепотку соли, чтобы скорлупа не треснула при варке и столовую ложку 9% уксуса для сохранения цвета 3. Варите яйца 10 минут, а затем оставьте остывать в этой же воде Второй способ с куркумой 1. В кастрюльку положите 3 ложки куркумы, залейте водой, перемешайте 2. Положите яйца и варите 10 минут 3. Для более насыщенного цвета оставьте остывать в этой же воде Третий способ с луковой шелухой 1. Отварите луковую шелуха 30 минут, Процедите и остудите воду 2. К яйцу приложите лист петрушки и заверните в марлю, сзади завяжите ниткой 3. Варите яйца в луковой воде 10 минут 4. Аккуратно снимите марлю и уберите листик Четвертый способ с помощью свеклы 1. Сырую свеклу натрите на крупной терке и отварите 20 минут 2. Процедите и остудите воду, варите яйца 10 минут, оставьте остывать в этой же воде
С наступающим праздником Светлой Пасхи! 🌿🐣 Промокод на скидку 10% для наших подписчиков - COZYOU В этом выпуске мы создаём уютное праздничное настроение вместе: готовим полезный ПП-кулич, нежную малиновую пасху, украшаем шапочки куличей и окрашиваем яйца натуральными красителями. А в завершение — собираем красивую и гармоничную сервировку пасхального стола. Вдохновляйтесь, творите и наполняйте дом теплом и радостью 💛 РЕЦЕПТЫ 👇🏻 Рецепт куличей (2 кулича диаметром 9 см) * 360 гр творога * 4 яйца категории С1 * 50 гр стевии или фруктозы * 120 гр сметаны * 200 гр рисовой муки * 12 гр разрыхлителя * 50 гр цукатов Для глазури 2 куличей: * 1 белок * 40 гр сахарозаменителя 1. Смешайте творог, яйца, сахарозаменитель и сметну, хорошо пробейте блендером 2. Рисовую муку смешайте с разрыхлителем и просеивая через сито, введите в тесто 3. Снова пробейте все блендером, добавьте цукаты и перемешайте 4. Разложите тесто по формам, чтобы формы были заполнены на 2/3, выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50 минут 5. Для глазури хорошо взбейте белок с сахарозаменителем до устойчивых пиков, глазурь наносите на остывшие куличи Декор куличей Декор «Гнездо» 1. Смешайте 85 гр молочного шоколада и 0,5 чайной ложки растительного масла 2. Растопите шоколад в микроволновке импульсами по 20 секунд на средней мощности, периодически помешивая 3. Поломайте соломку в шоколад и сформируйте из нее гнездо на листе пергамента, добавьте шоколадные яйца и уберите в холодильник до застывания Декор «Цветы» 1. Отрежьте край маршмелоу, сделайте несколько надрезов 2. Каждый лепесток прижмите к предыдушему, крайние лепестки соедините, в центр прижмите посыпку Рецепт малиновой пасхи * 700 гр творога * 180 гр сливочного масла 82% * 100 гр сметаны 20% * 50 гр стевии * 100 гр размороженной малины * 50 гр замороженной малины 1. Смешайте творог, сливочное масло, сметану и стевию, пробейте все блендером 2. Отделите от общей массы 350 гр, добавьте 100 гр размороженной малины и пробейте брендером 3. К оставшейся творожной массе добавьте 50 гр замороженной малины и аккуратно перемешайте 4. В глубокую миску поставьте сито, в сито пасочницу, застелите марлей в 2 слоя 5. Выложите сначала светлую творожную массу, а затем ягодную 6. Плотно заверните марлю, сверху установите плоское блюдо или доску, прижмите чем то тяжелым, например миской с водой 7. Уберите в холодильник на ночь, лишняя сыворотка должна вытечь в миску 8. Аккуратно извлеките пасху из пасочницы и украсьте ягодками малины 4 способа покрасить яйца природными красителями Первый способ с чаем каркаде 1. Выложите в кастрюлю чай каркаде, яйца и залейте водой. 2. Добавьте щепотку соли, чтобы скорлупа не треснула при варке и столовую ложку 9% уксуса для сохранения цвета 3. Варите яйца 10 минут, а затем оставьте остывать в этой же воде Второй способ с куркумой 1. В кастрюльку положите 3 ложки куркумы, залейте водой, перемешайте 2. Положите яйца и варите 10 минут 3. Для более насыщенного цвета оставьте остывать в этой же воде Третий способ с луковой шелухой 1. Отварите луковую шелуха 30 минут, Процедите и остудите воду 2. К яйцу приложите лист петрушки и заверните в марлю, сзади завяжите ниткой 3. Варите яйца в луковой воде 10 минут 4. Аккуратно снимите марлю и уберите листик Четвертый способ с помощью свеклы 1. Сырую свеклу натрите на крупной терке и отварите 20 минут 2. Процедите и остудите воду, варите яйца 10 минут, оставьте остывать в этой же воде