Хрустящий и солнечный хлеб с добавлением кукурузной муки! Рецепт домашнего хлеба! UA.mp4
Привет друзья, сегодня мы с вами готовим очень хрустящий, ароматный и солнечный хлеб с добавлением кукурузной муки. Такой рецепт домашнего хлеба понравится каждому. Ставьте лайки, чтобы я могла понять какие именно рецепты вам нравятся и обязательно пишите комментарии, не забывайте подписаться на канал чтобы не пропустить новые и вкусные рецепты)) Рецепт ------------------------- закваска опара ============== стартер - 20 г вода - 75 мл мука - 75 мл ------------------------- Оставить на ночь Тесто ============= вся закваска опара вода 35С - 300 мл сахар - 1 ст.л соль - 1 ч.л с горкой или 10 г дрожжи сухие - 3 г или прессованные - 9 г / без закваски можно на грамм больше сухих и на 3 грамма прессованных / кукурузная мука - 150 г пшеничная мука - 350 г рафинированное масло - 15 мл ----------------------- Оставить на расстойку до увеличения вчетверо. Сформированную буханку расстоять вдвое. Выпекать в предварительно разогретой духовке с паром при 250С 10 минут и далее при режиме конвекция 25 минут. За 15 минут до окончания выпечки убрать воду со дна духовки! Хлеб остудить на решетке и подавать к столу.
Привет друзья, сегодня мы с вами готовим очень хрустящий, ароматный и солнечный хлеб с добавлением кукурузной муки. Такой рецепт домашнего хлеба понравится каждому. Ставьте лайки, чтобы я могла понять какие именно рецепты вам нравятся и обязательно пишите комментарии, не забывайте подписаться на канал чтобы не пропустить новые и вкусные рецепты)) Рецепт ------------------------- закваска опара ============== стартер - 20 г вода - 75 мл мука - 75 мл ------------------------- Оставить на ночь Тесто ============= вся закваска опара вода 35С - 300 мл сахар - 1 ст.л соль - 1 ч.л с горкой или 10 г дрожжи сухие - 3 г или прессованные - 9 г / без закваски можно на грамм больше сухих и на 3 грамма прессованных / кукурузная мука - 150 г пшеничная мука - 350 г рафинированное масло - 15 мл ----------------------- Оставить на расстойку до увеличения вчетверо. Сформированную буханку расстоять вдвое. Выпекать в предварительно разогретой духовке с паром при 250С 10 минут и далее при режиме конвекция 25 минут. За 15 минут до окончания выпечки убрать воду со дна духовки! Хлеб остудить на решетке и подавать к столу.