Плюсы и минусы ультра обработанных продуктов
На дворе 2025 год. Мы с вами родились в тот мир, где можно есть что захотим и когда захотим. Но так было не всегда. Около 500 тысяч лет подряд люди охотились и собирали себе пропитание. И именно за это время мы сформировали себе те самые тела, в которых живём до сих пор. Около 5 тысяч лет назад люди начали заниматься животноводством и сельским хозяйством и больше лежать на диване. Около 100 лет назад начали появляться холодильники, а вместе с ними и синтетические консерванты, и аппараты и технологии, которые делают еду безопаснее, с более длительным сроком хранения и что самое важное, дешевле. Именно правильная многоступенчатая обработка пищевых продуктов позволяет нам по жизни заниматься тем, чем хотим, а не заниматься поиском пропитания по 15 часов в сутки под дождём, снегом, палящим солнцем. Поэтому обработанные продукты это безусловно благо. Что такое обработка продуктов? Это жарка, варка, соление, ферментация, сушка и прочее. И сыроеды не дадут мне соврать, большая часть наших продуктов так или иначе обработана. Но любую вещь можно довести до идеала, ну или абсурда, смотря как на это дело посмотреть. Например технология производства сухого молока. Сначала происходит подготовка и стандартизация молока. Потом пастеризация для уничтожения микроорганизмов, потом предварительное сгущение (выпаривание) воды в вакуум-выпарных установках, и наконец-то распылительная сушка молока. Это прям вообще круто. Молоко распыляет форсунка в середине сушильной башни в разные стороны, а снизу подается горячий сухой воздух и микро-брызги не успевают долететь до стенок, как высыхают и просто осыпаются вниз вдоль стенок уже в виде порошка. А внизу их собирают просеивают и упаковывают в герметичную тару. Срок хранения: Парного молока максимум 3-4 дня в холодильнике. Пастеризованного (это то, что мы в магазине покупаем) до 7 дней в холодильнике. Пастеризованного при высоких температурах 6-9 месяцев при комнатной температуре. То есть купил и через полгода, а кто-то и через год только вспомнил. И выпил. И ничего, жив-здоров. Заявленный срок хранения сухого молока - до 3 лет при комнатной температуре. То есть хоть домой, хоть в космос бери с собой. И что для многих самое важное, убирая воду, мы не должны её складировать, транспортировать, нести из магазина в авоське, хранить дома. Из 1 кг порошка можно получить от 4 до 8 литров молока, то есть целое ведро, в зависимости от желаемой жирности и концентрации. При этом если учесть, что молоко могут производить в тех странах, где оно очень дешевое, затем порошок привозить в вашу страну и там восстанавливать, то это будет обходиться гораздо дешевле местного молока. Я чувствую, вы уже некоторое время маетесь вопросом, а чем же я заплачу за этот комфорт получать молоко не тогда, когда моя ко
На дворе 2025 год. Мы с вами родились в тот мир, где можно есть что захотим и когда захотим. Но так было не всегда. Около 500 тысяч лет подряд люди охотились и собирали себе пропитание. И именно за это время мы сформировали себе те самые тела, в которых живём до сих пор. Около 5 тысяч лет назад люди начали заниматься животноводством и сельским хозяйством и больше лежать на диване. Около 100 лет назад начали появляться холодильники, а вместе с ними и синтетические консерванты, и аппараты и технологии, которые делают еду безопаснее, с более длительным сроком хранения и что самое важное, дешевле. Именно правильная многоступенчатая обработка пищевых продуктов позволяет нам по жизни заниматься тем, чем хотим, а не заниматься поиском пропитания по 15 часов в сутки под дождём, снегом, палящим солнцем. Поэтому обработанные продукты это безусловно благо. Что такое обработка продуктов? Это жарка, варка, соление, ферментация, сушка и прочее. И сыроеды не дадут мне соврать, большая часть наших продуктов так или иначе обработана. Но любую вещь можно довести до идеала, ну или абсурда, смотря как на это дело посмотреть. Например технология производства сухого молока. Сначала происходит подготовка и стандартизация молока. Потом пастеризация для уничтожения микроорганизмов, потом предварительное сгущение (выпаривание) воды в вакуум-выпарных установках, и наконец-то распылительная сушка молока. Это прям вообще круто. Молоко распыляет форсунка в середине сушильной башни в разные стороны, а снизу подается горячий сухой воздух и микро-брызги не успевают долететь до стенок, как высыхают и просто осыпаются вниз вдоль стенок уже в виде порошка. А внизу их собирают просеивают и упаковывают в герметичную тару. Срок хранения: Парного молока максимум 3-4 дня в холодильнике. Пастеризованного (это то, что мы в магазине покупаем) до 7 дней в холодильнике. Пастеризованного при высоких температурах 6-9 месяцев при комнатной температуре. То есть купил и через полгода, а кто-то и через год только вспомнил. И выпил. И ничего, жив-здоров. Заявленный срок хранения сухого молока - до 3 лет при комнатной температуре. То есть хоть домой, хоть в космос бери с собой. И что для многих самое важное, убирая воду, мы не должны её складировать, транспортировать, нести из магазина в авоське, хранить дома. Из 1 кг порошка можно получить от 4 до 8 литров молока, то есть целое ведро, в зависимости от желаемой жирности и концентрации. При этом если учесть, что молоко могут производить в тех странах, где оно очень дешевое, затем порошок привозить в вашу страну и там восстанавливать, то это будет обходиться гораздо дешевле местного молока. Я чувствую, вы уже некоторое время маетесь вопросом, а чем же я заплачу за этот комфорт получать молоко не тогда, когда моя ко