Зефир с корицей "ЛИСТЬЯ" от Натальи Шушаковой

Слово автора: Рецепт зефира Яблоко с корицей по классической технологии Ингредиенты: для взбивания: 1 шт. белок куриного яйца 1с; 150 гр. пюрированного яблока; 130 гр. сахара. для сиропа: 100 мл.воды 170 гр.сахара 80 гр. инвертного сиропа 7 гр. агар-агар. Дополнительно: Корица 1ч.л. В деже миксера смешать все ингредиенты для взбивания. Поставить взбиваться до стойких пиков. В сотейнике смешать все ингредиенты для сиропа - поставить вариться до 107-110°С Влить сироп в взбитую массу, добавить пряности и отсадить зефир еще теплым👐 Автор видео: @nash_zefir