Обед в первый день лета | Вафли с одуванчиком, пикантные овощи и лёгкий салат
Готовим полезно, красиво и сезонно! Этот эфир — настоящий праздник весеннего вкуса: мы приготовим вафли с зелёными листьями одуванчика, маринованные овощи в итальянском стиле и свежий салат с репой и вкуснейшей заправкой. ВСЕГДА НА МОЕЙ КУХНЕ (affiliate): Любимая вафельница https://amzn.to/3RVFhhd Сет любимых ножей https://amzn.to/3H7Aze0 Разделочная доска https://amzn.to/4mvirv4 Стационарный миксер/тестомес https://amzn.to/3GTF1No Блендер https://amzn.to/3GTrUvT Сегодня в меню: ВАФЛИ С ЛИСТЬЯМИ ОДУВАНЧИКА (подходят для противовоспалительного и сезонного весеннего питания) Ингредиенты (на 4–5 вафель): • 100 г гречневой или овсяной муки • 1 яйцо (или 1 ч. л. псиллиума + 3 ст. л. воды — веган-версия) • 120 мл воды или растительного молока • 1 горсть молодых листьев одуванчика (~10–15 г), мелко порубить • 1,5–2 ст. л. масла (оливковое или кокосовое) • ¼ ч. л. соды • 1 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса • Щепотка соли • По желанию: чеснок (порошок), зелёный лук, куркума, тмин Приготовление: 1. Листья промыть, обсушить, мелко порубить (при необходимости — обдать кипятком и отжать). 2. Смешать жидкие ингредиенты: яйцо, молоко, масло, уксус. 3. В другой миске соединить муку, соду, соль, специи. 4. Влить жидкую смесь в сухую, добавить листья. Перемешать. 5. Разогреть вафельницу, смазать маслом. Выпекать 3–5 минут до румяности. Подача: • С авокадо-кремом, зелёным песто, хумусом или яйцом пашот. • Как несладкий завтрак или основа для полезного сэндвича. для заказа НОВОЙ кулинарной книги ИДЕАЛЬНЫЕ ВАФЛИ, которые не рвутся и не прилипают , пишите мне на ⬇️glutenfreerus@gmail.com Индивидуальное ежедневное сопровождение и составление персонального рациона glutenfreerus@gmail.com Вы можете поддержать мой канал регулярными пожертвованиями или разовыми донатами здесь на YouTube или PayPal: shrimptail.pro@gmail.com GIARDINIERA — ИТАЛЬЯНСКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ Для маринада: • 2 ¾ чашки белого винного уксуса (или рисового) • 2 ¼ чашки воды • ¼ чашки сахара • 2 ст. л. соли • 1,5 чашки укропа • 1 ч. л. кориандра в зернах Овощи: • Половина кочана цветной капусты • 3 морковки • 3 стебля сельдерея • 1 сладкий перец • 6 зубчиков чеснока Как готовить: 1. Маринад довести до кипения, накрыть крышкой на 10 минут, процедить. 2. Овощи нарезать, сложить в банку. 3. Залить горячим процеженным маринадом. 4. Остудить, убрать в холодильник. Хранить до 2 недель. САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКА С РЕПОЙ Ингредиенты (на 8 порций): • 2 луковицы шалота, тонко нарезать • ½ стакана оливкового масла первого отжима • 3 ст. л. красного винного уксуса • 1½ ч. л. морской соли • 2 пучка зелени одуванчика • 4 средние репы (~450 г), тонко нарезать Как готовить: 1. В банке соединить шалот, масло, уксус, соль и перец — взболтать. 2. Заправку можно хранить в холодильнике 5-6 дней 3. В миске соединить зелень и репу, полить заправкой и хорошо перемешать. В этом эфире вы узнаете: ✔️ как правильно использовать зелёные листья одуванчика в кулинарии ✔️ как сочетать их вкус с другими продуктами ✔️ что приготовить весной, чтобы помочь организму «перезапуститься» ✔️ как подать растительную еду красиво и аппетитно расскажу, почему вафли могут стать лучшей альтернативой хлебу, и как готовить их без глютена, лактозы и сахара. Не забудь подписаться на канал, чтобы не пропустить новые прямые эфиры и рецепты.
Готовим полезно, красиво и сезонно! Этот эфир — настоящий праздник весеннего вкуса: мы приготовим вафли с зелёными листьями одуванчика, маринованные овощи в итальянском стиле и свежий салат с репой и вкуснейшей заправкой. ВСЕГДА НА МОЕЙ КУХНЕ (affiliate): Любимая вафельница https://amzn.to/3RVFhhd Сет любимых ножей https://amzn.to/3H7Aze0 Разделочная доска https://amzn.to/4mvirv4 Стационарный миксер/тестомес https://amzn.to/3GTF1No Блендер https://amzn.to/3GTrUvT Сегодня в меню: ВАФЛИ С ЛИСТЬЯМИ ОДУВАНЧИКА (подходят для противовоспалительного и сезонного весеннего питания) Ингредиенты (на 4–5 вафель): • 100 г гречневой или овсяной муки • 1 яйцо (или 1 ч. л. псиллиума + 3 ст. л. воды — веган-версия) • 120 мл воды или растительного молока • 1 горсть молодых листьев одуванчика (~10–15 г), мелко порубить • 1,5–2 ст. л. масла (оливковое или кокосовое) • ¼ ч. л. соды • 1 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса • Щепотка соли • По желанию: чеснок (порошок), зелёный лук, куркума, тмин Приготовление: 1. Листья промыть, обсушить, мелко порубить (при необходимости — обдать кипятком и отжать). 2. Смешать жидкие ингредиенты: яйцо, молоко, масло, уксус. 3. В другой миске соединить муку, соду, соль, специи. 4. Влить жидкую смесь в сухую, добавить листья. Перемешать. 5. Разогреть вафельницу, смазать маслом. Выпекать 3–5 минут до румяности. Подача: • С авокадо-кремом, зелёным песто, хумусом или яйцом пашот. • Как несладкий завтрак или основа для полезного сэндвича. для заказа НОВОЙ кулинарной книги ИДЕАЛЬНЫЕ ВАФЛИ, которые не рвутся и не прилипают , пишите мне на ⬇️glutenfreerus@gmail.com Индивидуальное ежедневное сопровождение и составление персонального рациона glutenfreerus@gmail.com Вы можете поддержать мой канал регулярными пожертвованиями или разовыми донатами здесь на YouTube или PayPal: shrimptail.pro@gmail.com GIARDINIERA — ИТАЛЬЯНСКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ Для маринада: • 2 ¾ чашки белого винного уксуса (или рисового) • 2 ¼ чашки воды • ¼ чашки сахара • 2 ст. л. соли • 1,5 чашки укропа • 1 ч. л. кориандра в зернах Овощи: • Половина кочана цветной капусты • 3 морковки • 3 стебля сельдерея • 1 сладкий перец • 6 зубчиков чеснока Как готовить: 1. Маринад довести до кипения, накрыть крышкой на 10 минут, процедить. 2. Овощи нарезать, сложить в банку. 3. Залить горячим процеженным маринадом. 4. Остудить, убрать в холодильник. Хранить до 2 недель. САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКА С РЕПОЙ Ингредиенты (на 8 порций): • 2 луковицы шалота, тонко нарезать • ½ стакана оливкового масла первого отжима • 3 ст. л. красного винного уксуса • 1½ ч. л. морской соли • 2 пучка зелени одуванчика • 4 средние репы (~450 г), тонко нарезать Как готовить: 1. В банке соединить шалот, масло, уксус, соль и перец — взболтать. 2. Заправку можно хранить в холодильнике 5-6 дней 3. В миске соединить зелень и репу, полить заправкой и хорошо перемешать. В этом эфире вы узнаете: ✔️ как правильно использовать зелёные листья одуванчика в кулинарии ✔️ как сочетать их вкус с другими продуктами ✔️ что приготовить весной, чтобы помочь организму «перезапуститься» ✔️ как подать растительную еду красиво и аппетитно расскажу, почему вафли могут стать лучшей альтернативой хлебу, и как готовить их без глютена, лактозы и сахара. Не забудь подписаться на канал, чтобы не пропустить новые прямые эфиры и рецепты.