МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА КУСОЧКАМИ СО СВЕКЛОЙ И ПЕТРУШКОЙ

Рецепт маринованной капусты кусочками со свеклой и петрушкой , по этому рецепту можно мариновать капусту круглый год . Ингредиенты : 4-5 кг. капусты, 2-3 небольшие свеклы, пучок петрушки, 2 головки чеснока, 1 небольшой жгучий перец. Для маринада : 3 литра воды, 3 ст.л.соли , 3 ст.л.сахара, 5-6 лавровых листа, 15-20 горошин черной перца, 1 ст.л. уксусной эссенции