Драники с красной рыбой и яйцом пашот

Всем привет. У нас уже было несколько вариантов приготовления яиц Бенедикт. Был рецепт от Гордона Рамзи, с рыбой, и даже бургер Бенедикт. Все они похожи тем, что в основе лежит какое-то хлебобулочное изделие — булочка, круассан и т. д. Сегодня сделаем вариант на картофельном дранике. Поверьте, получится ничуть не хуже вечной классики! Прежде чем приступим пара слов о соусе. Тут у нас смесь майонеза с соевым, но естественно, никто не мешает использовать классический голландский соус. Если сильно следите за калориями можно сделать соус на основе сметаны и того же соевого соуса — тоже будет неплохо. • Картошка, 4-5 шт. • Яйца, 3 шт. • Мука, 50 гр. • Слабосолёная красная рыба, 100 гр. • Майонез, 70 гр. • Соевый соус, 10 мл • Чёрный перец, растительное масло, соль Смешиваем майонез с соевым соусом, рыбу режем кубиком. Картошку чистим, натираем на тёрке, отжимаем, складываем в миску с мукой и одним яйцом, солим, перчим по вкусу, тщательно вымешиваем. Формируем два драника, обжариваем на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. Оставшиеся два яйца аккуратно разбиваем в сито, сливаем лишнюю жидкость. Кипятим воду, убавляем огонь до минимума, чтобы не было кипения, аккуратно выкладываем яйца, засекаем три с половиной минуты, перекладываем шумовкой в холодную воду. На тарелку кладём драник, поливаем немного соусом, далее рыбу, сверху выкладываем яйцо пашот и снова поливаем соусом. Можно подать с рубленым укропом или эстрагоном. Приятного аппетита! Смотреть на сайте с картинками: https://blog-food.ru/1356 #кулинария #рецепты #еда #blogfood #рецепт #recipe #food #foodblog #culinary #foodblogger #cooking #potato #salmon #eggs #sauce #картошка #рыба #яйца #соус