ГОВЯДИНА С БРОККОЛИ ПО-КИТАЙСКИ - Приготовив однажды, захочется повторить. Рецепт от Всегда Вкусно!
Время приготовления: 25 минут Количество порций: 4 Калорийность: 51 kCal Если вы любите азиатскую кухню, то это блюдо однозначно нужно попробовать. Простое и быстрое в приготовлении, не требующее много времени и продуктов. Сочные и нежные кусочки говядины и хрустящая капуста брокколи в пикантном соусе сделают ваш ужин незабываемым. Уверены, вам понравится рецепт жареной говядины и брокколи по-китайски. Ингредиенты: Говядина - 350 г Брокколи - 450 г Имбирь свежий, измельченный - 10 г Чеснок - 2 зубчика Для маринада Соевый соус - 1 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л. Кукурузный крахмал - 1 ч.л. Сода - ⅓ ч.л. Для соуса Соевый соус - 3 ст.л. Рисовый уксус - 1 ст.л. Сахар - 1,5 ч.л. Кукурузный крахмал - 1 ч.л. Вода - 100 мл Для брокколи Соль - 1 ч.л. Растительное масло - 1 ст.л. Кипяток - 1 л Вам понадобятся Сковорода 3 миски Разделочная доска Как приготовить говядина с брокколи по-китайски: Говядину нарезать поперёк волокон на длинные кусочки толщиной 0,5 см, нож держать под углом. Брокколи разобрать на соцветия, крупные разрезать пополам или на четвертинки. Имбирь и чеснок измельчить. В небольшую миску добавить нарезанную говядину, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. крахмала и ⅓ ч.л. соды, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут. В большой миске подготовить брокколи: добавить 1 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла, залить кипятком, хорошо перемешать, вода должна покрыть брокколи, оставить на 1 минуту. Затем брокколи опустить в холодную воду, остудить и откинуть на дуршлаг. В небольшой миске смешать 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, 1,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. крахмала и 100 мл воды, тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы соус получился однородным. Нагреть сковороду на сильном огне, добавить 1 ст.л. растительного масла, добавить маринованную говядину и обжарить на сильном огне 4-5 минут до золотистой корочки. Приготовленное мясо переложить из сковороды в миску. Добавить в сковороду чеснок и имбирь и обжарить 1 минуту на среднем огне, добавить брокколи и обжаривать, помешивая, 1-2 минуты на сильном огне. Затем добавить в сковороду говядину, хорошо перемешать все ингредиенты, влить соус и готовить вместе ещё 2-3 минуты, перемешивая ингредиенты вместе, пока соус не загустеет. Подавать говядину с брокколи горячей, с рисом, посыпав обжаренными семенами кунжута. Советы: 1. Сода в маринаде помогает сделать говядину нежной. 2. Рисовый уксус можно заменить на яблочный, винный или бальзамический, сократив количество. 3. Свежий имбирь можно заменить на молотый, используйте 1/2 ч.л. 4. Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный. 5. При желании можно добавить лук и морковь, обжарить вместе с чесноком. 6. Сахар можно сократить или не использовать совсем. 7. Говядину можно заменить на курицу или свинину. Подписывайтесь на канал, делитесь с родными и друзьями, ставьте лайки, мы всегда рады вашим отзывам, советам и комментариям! Все рецепты на нашем сайте Всегда Вкусно! В Телеграм-канале "Всегда Вкусно!" В Youtube "Всегда Вкусно!"
Время приготовления: 25 минут Количество порций: 4 Калорийность: 51 kCal Если вы любите азиатскую кухню, то это блюдо однозначно нужно попробовать. Простое и быстрое в приготовлении, не требующее много времени и продуктов. Сочные и нежные кусочки говядины и хрустящая капуста брокколи в пикантном соусе сделают ваш ужин незабываемым. Уверены, вам понравится рецепт жареной говядины и брокколи по-китайски. Ингредиенты: Говядина - 350 г Брокколи - 450 г Имбирь свежий, измельченный - 10 г Чеснок - 2 зубчика Для маринада Соевый соус - 1 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л. Кукурузный крахмал - 1 ч.л. Сода - ⅓ ч.л. Для соуса Соевый соус - 3 ст.л. Рисовый уксус - 1 ст.л. Сахар - 1,5 ч.л. Кукурузный крахмал - 1 ч.л. Вода - 100 мл Для брокколи Соль - 1 ч.л. Растительное масло - 1 ст.л. Кипяток - 1 л Вам понадобятся Сковорода 3 миски Разделочная доска Как приготовить говядина с брокколи по-китайски: Говядину нарезать поперёк волокон на длинные кусочки толщиной 0,5 см, нож держать под углом. Брокколи разобрать на соцветия, крупные разрезать пополам или на четвертинки. Имбирь и чеснок измельчить. В небольшую миску добавить нарезанную говядину, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. крахмала и ⅓ ч.л. соды, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут. В большой миске подготовить брокколи: добавить 1 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла, залить кипятком, хорошо перемешать, вода должна покрыть брокколи, оставить на 1 минуту. Затем брокколи опустить в холодную воду, остудить и откинуть на дуршлаг. В небольшой миске смешать 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, 1,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. крахмала и 100 мл воды, тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы соус получился однородным. Нагреть сковороду на сильном огне, добавить 1 ст.л. растительного масла, добавить маринованную говядину и обжарить на сильном огне 4-5 минут до золотистой корочки. Приготовленное мясо переложить из сковороды в миску. Добавить в сковороду чеснок и имбирь и обжарить 1 минуту на среднем огне, добавить брокколи и обжаривать, помешивая, 1-2 минуты на сильном огне. Затем добавить в сковороду говядину, хорошо перемешать все ингредиенты, влить соус и готовить вместе ещё 2-3 минуты, перемешивая ингредиенты вместе, пока соус не загустеет. Подавать говядину с брокколи горячей, с рисом, посыпав обжаренными семенами кунжута. Советы: 1. Сода в маринаде помогает сделать говядину нежной. 2. Рисовый уксус можно заменить на яблочный, винный или бальзамический, сократив количество. 3. Свежий имбирь можно заменить на молотый, используйте 1/2 ч.л. 4. Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный. 5. При желании можно добавить лук и морковь, обжарить вместе с чесноком. 6. Сахар можно сократить или не использовать совсем. 7. Говядину можно заменить на курицу или свинину. Подписывайтесь на канал, делитесь с родными и друзьями, ставьте лайки, мы всегда рады вашим отзывам, советам и комментариям! Все рецепты на нашем сайте Всегда Вкусно! В Телеграм-канале "Всегда Вкусно!" В Youtube "Всегда Вкусно!"