Делаем торт на День Рождения Вани. Рецепт а-ля медовика
САМЫЙ ВКУСНЫЙ МЕДОВИК ИНГРЕДИЕНТЫ: ● мука пшеничная 500 гр (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки) ● яйцо 2 штуки ● сахар 200 гр ● масло сливочное 80 гр ● мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой) ● сода 2 ч.ложки без горки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца соединить с сахаром.Слегка взбить.Затем добавить мед, масло сливочное, соду. Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Прогревать, при постоянном помешиваниии минут 5, масса увеличится вдвое. Затем массу снять с плиты, всыпать муку. Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежится - перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать. Накрываем тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре. Наше тесто отлежалось, остыло,отдохнуло. Начинаем раскатывать коржи - чуть присыпаем мукой стол, отщипываем от теста кусочек и раскатываем до толщины 3-5 мм. Вырезаем коржи (я для этого использую тарелку нужного диаметра). Полученные коржи перекладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу. Выпекаем коржи при температуре 200оС. Коржи пекутся очень быстро, в зависимости от духовки - 3-7 мин. Но в своей газовой духовке я не очень люблю печь, поэтому коржи жарила в пиццемейкере, но можно и на сухой сковороде. Выпеченные коржи складываем стопочкой, охлаждаем при комнатной температуре Пока коржи остывают займемся кремом: Для крема: ● сметана (жирность 25-30%) 400 гр ● сливки 33% 150 гр ● вареная сгущенка 1 банка (380-400 гр) ● мед 2 ст.ложки с горкой Соединить сметану, сливки, вареную сгущенку и мёд. Взбить миксером до однородной массы. Все! Крем готов! Промазываем кремом остывшие коржи.Украшаем по желанию.Ставим торт в холодильник минимум на ночь. Можно брать сметану меньшей жирности, он всё равно будет очень вкусный. Крема не жалеем, промазываем хорошенько)
САМЫЙ ВКУСНЫЙ МЕДОВИК ИНГРЕДИЕНТЫ: ● мука пшеничная 500 гр (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки) ● яйцо 2 штуки ● сахар 200 гр ● масло сливочное 80 гр ● мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой) ● сода 2 ч.ложки без горки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца соединить с сахаром.Слегка взбить.Затем добавить мед, масло сливочное, соду. Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Прогревать, при постоянном помешиваниии минут 5, масса увеличится вдвое. Затем массу снять с плиты, всыпать муку. Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежится - перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать. Накрываем тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре. Наше тесто отлежалось, остыло,отдохнуло. Начинаем раскатывать коржи - чуть присыпаем мукой стол, отщипываем от теста кусочек и раскатываем до толщины 3-5 мм. Вырезаем коржи (я для этого использую тарелку нужного диаметра). Полученные коржи перекладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу. Выпекаем коржи при температуре 200оС. Коржи пекутся очень быстро, в зависимости от духовки - 3-7 мин. Но в своей газовой духовке я не очень люблю печь, поэтому коржи жарила в пиццемейкере, но можно и на сухой сковороде. Выпеченные коржи складываем стопочкой, охлаждаем при комнатной температуре Пока коржи остывают займемся кремом: Для крема: ● сметана (жирность 25-30%) 400 гр ● сливки 33% 150 гр ● вареная сгущенка 1 банка (380-400 гр) ● мед 2 ст.ложки с горкой Соединить сметану, сливки, вареную сгущенку и мёд. Взбить миксером до однородной массы. Все! Крем готов! Промазываем кремом остывшие коржи.Украшаем по желанию.Ставим торт в холодильник минимум на ночь. Можно брать сметану меньшей жирности, он всё равно будет очень вкусный. Крема не жалеем, промазываем хорошенько)