Лечо из баклажан, любимая заготовка на зиму.

Закуска из баклажан всегда съедается первой, сколько бы её не заготовил!!! Заказывают такую консервацию каждый год и не надоедает))) Рецепт: 1. Помидоры - 4 кг. 2. Перец - 2,5 кг. 3. Баклажаны - 2,5 кг. 4. Соль - 2 ст. л. 5. Сахар - 1 стакан 200 г. 6. Подсолнечное масло - 1 стакан 200 г. 7. Уксус 9% - 1-2 ст. л.