Тефтели в томатном соусе на сковороде — сочный рецепт из говядины
Тефтели в томатном соусе на сковороде из говядины. Показываю рабочую версию рецепта, по которой тефтели получаются мягкими, сочными и не пересыхают при тушении. В видео — пошаговое приготовление: как подготовить фарш, зачем добавляется хлеб с молоком, почему лук нужно именно размягчать, и как тушить тефтели, чтобы соус получился бархатным. Этот способ подойдёт для обычной домашней кухни без сложных техник и редких ингредиентов. Я готовлю по рецепту из кулинарной книги и довожу его до стабильного результата. Оригинальный рецепт и список изменений выложены в дополнительных материалах — можно выбрать удобную площадку. 📝 Ингредиенты (на 18-20 штук) - отработанная версия • Говяжий фарш — 500 г • Хлеб белый без корки — 30 г • Молоко — 60 г • Лук репчатый — 1 шт. • Чеснок — 2-3 зубчика • Яйцо — 1 шт. • Соль — по вкусу • Черный молотый перец — по вкусу • Копченая паприка — 1 ч. л. (по желанию) Cоус: • Томаты в собственном соку или свежие — 450 г • Вода или бульон — 150 г • Сахар — по вкусу (по необходимости) • Растительное или оливковое масло Тефтели сначала быстро обжариваются до корочки, затем тушатся в томатном соусе на слабом огне. В конце обязательно дать блюду постоять 5–10 минут — за это время соус стабилизируется и тефтели становятся сочнее. Рецепт основан на «Большой поваренной книге» с корректировкой пропорций для домашней кухни. Дополнительные материалы Оригинальный рецепт и список изменений: Telegram: 👉 https://t.me/anatomiyrecepta Max 👉 https://max.ru/join/O1AwscmCIO3GV1lWFqgnlvd9zKNqpIcgdJfYn3Z-BXI Подписывайтесь на канал «Анатомия рецепта» — проверяю рецепты из кулинарных книг и показываю рабочие версии, которые стабильно получаются дома. Если интересно посмотреть, как менялся формат канала — архивные видео собраны в плейлисте “Архив. Старый формат” 🎵 Музыка и лицензия Музыка: Meditation Impromptu 01 Исполнитель: Kevin MacLeod Лицензия: Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Источник: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100163 Исполнитель: http://incompetech.com/
Тефтели в томатном соусе на сковороде из говядины. Показываю рабочую версию рецепта, по которой тефтели получаются мягкими, сочными и не пересыхают при тушении. В видео — пошаговое приготовление: как подготовить фарш, зачем добавляется хлеб с молоком, почему лук нужно именно размягчать, и как тушить тефтели, чтобы соус получился бархатным. Этот способ подойдёт для обычной домашней кухни без сложных техник и редких ингредиентов. Я готовлю по рецепту из кулинарной книги и довожу его до стабильного результата. Оригинальный рецепт и список изменений выложены в дополнительных материалах — можно выбрать удобную площадку. 📝 Ингредиенты (на 18-20 штук) - отработанная версия • Говяжий фарш — 500 г • Хлеб белый без корки — 30 г • Молоко — 60 г • Лук репчатый — 1 шт. • Чеснок — 2-3 зубчика • Яйцо — 1 шт. • Соль — по вкусу • Черный молотый перец — по вкусу • Копченая паприка — 1 ч. л. (по желанию) Cоус: • Томаты в собственном соку или свежие — 450 г • Вода или бульон — 150 г • Сахар — по вкусу (по необходимости) • Растительное или оливковое масло Тефтели сначала быстро обжариваются до корочки, затем тушатся в томатном соусе на слабом огне. В конце обязательно дать блюду постоять 5–10 минут — за это время соус стабилизируется и тефтели становятся сочнее. Рецепт основан на «Большой поваренной книге» с корректировкой пропорций для домашней кухни. Дополнительные материалы Оригинальный рецепт и список изменений: Telegram: 👉 https://t.me/anatomiyrecepta Max 👉 https://max.ru/join/O1AwscmCIO3GV1lWFqgnlvd9zKNqpIcgdJfYn3Z-BXI Подписывайтесь на канал «Анатомия рецепта» — проверяю рецепты из кулинарных книг и показываю рабочие версии, которые стабильно получаются дома. Если интересно посмотреть, как менялся формат канала — архивные видео собраны в плейлисте “Архив. Старый формат” 🎵 Музыка и лицензия Музыка: Meditation Impromptu 01 Исполнитель: Kevin MacLeod Лицензия: Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Источник: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100163 Исполнитель: http://incompetech.com/