ШОКОЛАДНЫЙ Торт МЕДОВИК - СПАРТАК с очень нежным заварным кремом
Какой же он вкусный и нежный!!! Мы съели его мгновенно! Коржи после пропитки крема стали такие нежные и ароматные. А крем ?! Он такой сказочно - вкусный и воздушный!! Обязательно приготовьте с этим кремом. Настоятельно рекомендую!!! ИНГРЕДИЕНТЫ: ( на торт 20 - 21 см ) ДЛЯ КОРЖЕЙ: Мед - 100 г Сахар - 150 г Сливочное масло - 100 г Сода пищевая - 1 ч.л с горкой Яйца - 2 шт (1 категория) Мука - 350 г ( +50 г на подпыл) Какао - порошок - 40 г ДЛЯ КРЕМА: Сметана ( любой жирности ) - 500 г Сахар - 190 г Яйца - 2 шт Крахмал ( лучше кукурузный ) - 50 г Ванильный сахар - 8 г Масло сливочное ( можно и 72.5% ) - 200 г ДЛЯ ПОМАДКИ: Сахар - 100 г Какао - порошок - 30 г Молоко - 50 мл Масло сливочное - 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: КОРЖИ: В ковшике или кастрюле с толстым дном соединить сливочное масло, мед, сахар и поставить на огонь. К растопленной смеси добавить пищевую соду и помешивать быстро на медленном огне 1 - 2 минуты, пока смесь не приобретет красивый карамельный цвет. Не передержите!!! Снять с огня и перелить в миску. Дать остыть. Далее вводим по одному яйца, взбивая венчиком. Просеять муку и какао - порошок. В медово - яичную смесь вводим сухие ингредиенты. У меня ушло ровно 350 г муки.Замесить тесто, оно будет липким. Положите тесто в холодильник минут на 15-20 и с тестом будет легко работать. Разделить тесто на 8 - 9 частей и держать в холодильнике прикрыв пленкой. На пергаменте , присыпанной мукой раскатать корж толщиной 2-3 мл. Наколоть вилкой. Выпекать в разогретой духовке до 180*С в течение 5-8 минут. Горячий корж обрезать по шаблону и остудить. Испечь все коржи. КРЕМ: В ковшике или кастрюле с толстым дном соединить сметану, с сахаром, яйцами и крахмалом. Помешивая, на медленном огне, проварить смесь до загустения около 15 минут. Снять с огня, накрыть пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры. Мягкое сливочное масло взбить в течение 5 - 7 минут, пока оно не станет светлым и воздушным. По 1 ложке добавить сметанный заварной крем, тщательно взбивая. ПОМАДКА: В ковшике смешать какао - порошок, сахар и молоко. Поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая , довести смесь до кипения и проварить 2 минуты. Снять с огня, добавить масло. Размешать и остудить. Собрать торт. СПАСИБО ВАМ ЗА ПРОСМОТР И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Друзья, если вам понравился рецепт, делитесь с друзьями, ставьте лайки и не забывайте оставлять комментарии, нам будет очень приятно!! Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео. Впереди еще много интересных рецептов! Если вам интересно, подписывайтесь на наш канал. Наш инстаграм: https://www.instagram.com/_red_fm_/
Какой же он вкусный и нежный!!! Мы съели его мгновенно! Коржи после пропитки крема стали такие нежные и ароматные. А крем ?! Он такой сказочно - вкусный и воздушный!! Обязательно приготовьте с этим кремом. Настоятельно рекомендую!!! ИНГРЕДИЕНТЫ: ( на торт 20 - 21 см ) ДЛЯ КОРЖЕЙ: Мед - 100 г Сахар - 150 г Сливочное масло - 100 г Сода пищевая - 1 ч.л с горкой Яйца - 2 шт (1 категория) Мука - 350 г ( +50 г на подпыл) Какао - порошок - 40 г ДЛЯ КРЕМА: Сметана ( любой жирности ) - 500 г Сахар - 190 г Яйца - 2 шт Крахмал ( лучше кукурузный ) - 50 г Ванильный сахар - 8 г Масло сливочное ( можно и 72.5% ) - 200 г ДЛЯ ПОМАДКИ: Сахар - 100 г Какао - порошок - 30 г Молоко - 50 мл Масло сливочное - 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: КОРЖИ: В ковшике или кастрюле с толстым дном соединить сливочное масло, мед, сахар и поставить на огонь. К растопленной смеси добавить пищевую соду и помешивать быстро на медленном огне 1 - 2 минуты, пока смесь не приобретет красивый карамельный цвет. Не передержите!!! Снять с огня и перелить в миску. Дать остыть. Далее вводим по одному яйца, взбивая венчиком. Просеять муку и какао - порошок. В медово - яичную смесь вводим сухие ингредиенты. У меня ушло ровно 350 г муки.Замесить тесто, оно будет липким. Положите тесто в холодильник минут на 15-20 и с тестом будет легко работать. Разделить тесто на 8 - 9 частей и держать в холодильнике прикрыв пленкой. На пергаменте , присыпанной мукой раскатать корж толщиной 2-3 мл. Наколоть вилкой. Выпекать в разогретой духовке до 180*С в течение 5-8 минут. Горячий корж обрезать по шаблону и остудить. Испечь все коржи. КРЕМ: В ковшике или кастрюле с толстым дном соединить сметану, с сахаром, яйцами и крахмалом. Помешивая, на медленном огне, проварить смесь до загустения около 15 минут. Снять с огня, накрыть пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры. Мягкое сливочное масло взбить в течение 5 - 7 минут, пока оно не станет светлым и воздушным. По 1 ложке добавить сметанный заварной крем, тщательно взбивая. ПОМАДКА: В ковшике смешать какао - порошок, сахар и молоко. Поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая , довести смесь до кипения и проварить 2 минуты. Снять с огня, добавить масло. Размешать и остудить. Собрать торт. СПАСИБО ВАМ ЗА ПРОСМОТР И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Друзья, если вам понравился рецепт, делитесь с друзьями, ставьте лайки и не забывайте оставлять комментарии, нам будет очень приятно!! Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео. Впереди еще много интересных рецептов! Если вам интересно, подписывайтесь на наш канал. Наш инстаграм: https://www.instagram.com/_red_fm_/