Обжаренный зеленый иван чай по китайской технологиии

1.Собрали листья кипрея(лудше для этого чая подходят сочные средние листья ) разложили их тонким слоем чтобы лист не горел и был холодным 2.Берем большую сковороду ставим на малую комфорку на средний огонь 3.Одеваем перчатки матерчатые без рисунка выкладываем листья кипрея на сковороду (много листа не берите за раз так как будет неудобно он будет вылетать из сковороды и в итоге неравномерно может ошпариться ) Постоянно помешивая листы ! Из них начнет уходить влага сжимайте листы в комочек затем пушите на листики постоянно их помешивая занимает это где-то минуты 3-4 чтобы лист был свернут но не подсыхал по или подгорал (толком это не обжарка по сути а выпаривание лишней влаги из листа ) 4. После обжарки нужно чтобы чай полежал остыл это где-то 30-40минут 5. Если есть доска то скручивание или же смятие листа задача выжать оставшийся сок из листьев 6. После чего выкладываем чай сушиться Подпункт 5 после скручивания можно чай оставить до утра 24-36 часов он будет желтеть будет небольшая ферментация Полудчиться жёлтый чай (также после скрутки можно добавить в массу сироп сваренный из трав или или же сок цитрусовых 🍋 фруктов или ягод вишняили же меда🍯 ) хотете увидеть что получилось мой инстаграмм Vladomir_solar многое там подписывайтесь други соратники люд чесной все частички единого сознания а оум