4.3. Специальные формы обслуживания

Онлайн-курс «Организация питания в курортных и гостиничных комплексах» на #Stepik: https://stepik.org/course/97604. Автор: Автюхова Оксана Владимировна, к.т.н., доцент кафедры «Туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса» ОмГТУ. В этом видео рассмотрены специальные формы обслуживания: шведский стол, экспресс-зал, бранч, линер.