МК🌸Цветок ЛОТОСА из Зефира + РЕЦЕПТ🌸

Автор видео: @olga.zarubina0501🙏❤️ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ Слово автора: Зефир для цветов Ингредиенты: В дежу миксера : ❇50 гр белка ❇100 гр пюре яблочного (готовое с сахаром) ❇0,5 ч.л лимонной кислоты В сотейник : ❇100 гр воды ❇5 гр агар-агар (900) ❇150 гр сахара ❇50 гр инвертного сиропа Приготовление: В чашу миксера погрузили белок, пюре, лимонную кислоту поставили взбиваться . Как только масса увеличилась в три раза ставим варить сироп. Воду и агар в сотейники довели до кипения добавляем сахар и инертный сироп доводим до закипания и убавляем на средний огонь. Сироп доводим до 97с или до тонкой ниточки. Примерно сироп варится от начала до готовности 8-10 минут. Все это время миксер работает смотрите по миксеру если сильно мощный можно переключить на среднюю скорость. Готовый сироп выливаем в дежу тонкой струйкой. Пробиваем массу до нужной консистенции и перекладываем в кондитерский мешок. Отсаживаем по желанию через насадку. Даём сутки просохнуть в сухом помещении, обсыпаем сахарной пудрой. Готово!✅