Вертушки с начинкой

ингредиенты: мука 500гр соль 1ч.л. сметана 2ст.л. вода 300мл начинка: фарш 200гр (говядина) фарш 150гр (куриный) соль и специи по вкусу рас.слив.масло 100мл яичный желток для смазывания.