ГАМБУРГЕР - Краеугольный камень здорового питания! Та?
Причиной создания этого ролика, послужил фильм Квентина Тарантино "Криминальное чтиво", а именно фраза героя фильма Джулса: "Гамбургер - краеугольный камень здорового питания!" И в этом видео, я показываю, что гамбургер может стать здоровой и полезной пищей. Если приготовить его своими руками, добавив только натуральные и проверенные ингредиенты. А булочку для него, конечно же, испечь из теста на закваске. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Держите рецепт: За день до выпечки заводим пшеничную закваску, для этого сначала освежаем стартер: на 10 гр. ржаного стартера - 15 гр. пшеничной муки и 10 гр. воды, комнатной температуры. Перемешиваем, накрываем и оставляем на 6 часов. Теперь на пшеничную закваску берём: 20 гр. освежённого стартера 200 гр. пшеничной муки высшего сорта 200 мл. воды, комнатной температуры Снова всё перемешиваем, накрываем и оставляем на 12 часов (на ночь)! Утром для опары понадобится: 400 гр. готовой пшеничной закваски 10 гр. соли 10 гр. сахара Перемешать, накрыть и оставить на час подниматься. И для теста: Вся опара 400 гр. муки высшего сорта 60 гр. сахара 1 яйцо 40 гр. очень мягкого сливочного масла 100 мл. молока, комн. температуры Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто, переложить его в чашу, накрыть и оставить на 1,5 часа. Затем сформировать булочки, положить на противень, накрыть и оставить ещё на 1 час. По желанию, перед выпечкой, смазать булочки водой и посыпать кунжутом. Выпекать при 180 гр. минут 25. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Начинка по вашему желанию, главное, чтобы было вкусно и полезно!
Причиной создания этого ролика, послужил фильм Квентина Тарантино "Криминальное чтиво", а именно фраза героя фильма Джулса: "Гамбургер - краеугольный камень здорового питания!" И в этом видео, я показываю, что гамбургер может стать здоровой и полезной пищей. Если приготовить его своими руками, добавив только натуральные и проверенные ингредиенты. А булочку для него, конечно же, испечь из теста на закваске. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Держите рецепт: За день до выпечки заводим пшеничную закваску, для этого сначала освежаем стартер: на 10 гр. ржаного стартера - 15 гр. пшеничной муки и 10 гр. воды, комнатной температуры. Перемешиваем, накрываем и оставляем на 6 часов. Теперь на пшеничную закваску берём: 20 гр. освежённого стартера 200 гр. пшеничной муки высшего сорта 200 мл. воды, комнатной температуры Снова всё перемешиваем, накрываем и оставляем на 12 часов (на ночь)! Утром для опары понадобится: 400 гр. готовой пшеничной закваски 10 гр. соли 10 гр. сахара Перемешать, накрыть и оставить на час подниматься. И для теста: Вся опара 400 гр. муки высшего сорта 60 гр. сахара 1 яйцо 40 гр. очень мягкого сливочного масла 100 мл. молока, комн. температуры Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто, переложить его в чашу, накрыть и оставить на 1,5 часа. Затем сформировать булочки, положить на противень, накрыть и оставить ещё на 1 час. По желанию, перед выпечкой, смазать булочки водой и посыпать кунжутом. Выпекать при 180 гр. минут 25. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Начинка по вашему желанию, главное, чтобы было вкусно и полезно!