Про дополнительный инвентарь к подовой печи. Как открыть пекарню.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery Как открыть пекарню. Про дополнительный инвентарь к подовой печи. 00:00 Дополнительный инвентарь для пекарни • Для выпечки хлеба в подавай печи необходимы льняные полотна, фанерные дощечки, формы корзинки и холодильник для ферментации. • Льняные полотна служат для вытягивания влаги из корки изделия, фанерные дощечки - для снятия изделия с полотна, формы корзинки - для придания определенной формы хлебу. 02:48 Формы корзинки • Формы корзинки выглядят как овальные, треугольные, квадратные, округлые и имеют льняной чехол. • Чехол периодически стирается и обрабатывается для предотвращения образования плесени и микробов. 03:46 Холодильник для ферментации • Холодильник для ферментации позволяет помещать изделие в него на 10-12 часов для получения готового изделия. • После выхода из холодильника изделие необходимо подогреть в течение часа-полутора перед выпечкой.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery Как открыть пекарню. Про дополнительный инвентарь к подовой печи. 00:00 Дополнительный инвентарь для пекарни • Для выпечки хлеба в подавай печи необходимы льняные полотна, фанерные дощечки, формы корзинки и холодильник для ферментации. • Льняные полотна служат для вытягивания влаги из корки изделия, фанерные дощечки - для снятия изделия с полотна, формы корзинки - для придания определенной формы хлебу. 02:48 Формы корзинки • Формы корзинки выглядят как овальные, треугольные, квадратные, округлые и имеют льняной чехол. • Чехол периодически стирается и обрабатывается для предотвращения образования плесени и микробов. 03:46 Холодильник для ферментации • Холодильник для ферментации позволяет помещать изделие в него на 10-12 часов для получения готового изделия. • После выхода из холодильника изделие необходимо подогреть в течение часа-полутора перед выпечкой.