КЛАССИКА БРИТАНСКОЙ КУХНИ | Говядина Веллингтон — вкуснее стейков! | Готовим из тюменских продуктов

Попробуйте это блюдо один раз, и вы больше не сможете готовить говядину по-другому! Рецепт говядины Веллингтон от шеф-повара Натальи Бердниковой! Происхождение названия никак не связано с герцогом Веллингтоном: к тому времени, когда герцог Веллингтон прославился при Ватерлоо, запечённое в тесте мясо уже было неотъемлемой частью английской кухни. Во французской кухне тоже имелся рецепт филе говядины в тесте (filet de bœuf en croûte). Вероятно, имя Веллингтона было присвоено привычному блюду на волне патриотизма. Существует также версия, что блюдо было изобретено в столице Новой Зеландии Веллингтоне. Сегодня Наталья покажет одну из вариаций этого блюда в упрощенной форме, так что повторить рецепт не составит труда! Маринад: • соевый соус • красное вино • растительное масло Веллингтон: • говяжья вырезка • слоеное тесто • варено-копченая свиная грудинка Гратен: • отварной картофель в вакуумной упаковке «Кримм» • яйца куриные (у нас сегодня «Доброе подворье») • сливки 10% («Золотые луга») • чеснок или чесночное масло • соль, перец • сыр Грибной соус: • вешенки свежие • лук-порей • сливочное масло • чеснок • сливки • сыр дорблю Подписывайтесь на наш канал и не забывайте нажимать на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео! ?? https://rutube.ru/channel/24100348 «Покупай тюменское!» — это единый бренд для продуктов питания из Тюменской области. На этом канале мы во всех деталях рассказываем о процессе производства ваших любимых продуктов, а также наглядно показываем, как приготовить их вкусно, быстро, а главное — с любовью! Сотрудничество: info@tyumenskoe.online Вконтакте: https://vk.com/tyumenskoe.online Сайт проекта: https://покупайтюменское.рф/