19.01.22: ПРОВЕРКА РАБОТЫ ИНЖЕНЕРНЫХ СЛУЖБ В РАМКАХ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТЬЮ

Александр Антонов - Технический директор МИЦ ГСМ, Лауреат премии Food Safety Awards - делится чек-листом проверки работы инженерных служб, рассказывает о выявлении и устранении рисков от оборудования и производственной среды и что такое План контроля опасностей по ГОСТ Р ИСО 22000–2019. Также, рассматривается тема оценка степени вовлеченности специалистов инженерных служб в процесс анализа и документального оформления результатов анализа опасностей. Выступление полезно не только сотрудникам группы HACCP, но и сотрудникам инженерных служб пищевого предприятия. В процессе просмотра вы можете проверить свое предприятие и инженерную службу на соответствие требованиям пищевой безопасности и понять в какой области происходят недоработки