Киш с луком пореем ??????
Киш с луком пореем ?????? Ингредиенты: Тесто﹥ Мука - 250 гр Масло сливочное - 125 гр Яйцо - 1 шт Вода - 40 мл Соль - 1/3 ч/л Начинка﹥ Лук порей - 1 стебель Масло сливочное - 20 гр Яйцо - 2 шт Сливки - 200 мл Сыр адыгейский - 150 гр Моцарелла - 50 гр Соль/специи/перец молотый - по вкусу Приготовление: Просеиваем в миску муку. Добавляем холодное сливочное масло, перетираем все в крошку. Добавляем соль, воду, яйцо и замешиваем тесто. Долго не месите, иначе оно будет жестким в готовом виде. Раскатываем в пласт толщиной ~5 мм. Накручиваем тесто на скалку и переносим в форму. Разравниваем и обрезаем остатки теста. Прокалываем дно вилкой, застилаем пекарской бумагой, засыпаем фасоль или горох. Выпекаем в разогретой духовке при t-200 градусов ~15 мин. Тесто должно пропечься наполовину, не начать коричневеть. Теперь подготовим лук для начинки. Промываем порей в холодной воде. Режем его на кольца и недолго обжариваем на сковороде со сливочным маслом. Пока лук остывает делаем заливку для пирога. Яйца смешиваем со сливками, добавляем соль, перец, специи на ваш вкус. Трём адыгейский сыр на крупной тёрке. Смешиваем сыр, заливку и лук. На полуготовое тесто выкладываем начинку. Трём моцареллу на крупной тёрке и посыпаем верх пирога. Запекаем при t-180 градусов ~30 мин, до румяной корочки и умопомрачительного запаха? Пирог хорош в любом виде, как горячий, так и холодный. Приятного аппетита ? #Asti_рецепт Asti Recipe
Киш с луком пореем ?????? Ингредиенты: Тесто﹥ Мука - 250 гр Масло сливочное - 125 гр Яйцо - 1 шт Вода - 40 мл Соль - 1/3 ч/л Начинка﹥ Лук порей - 1 стебель Масло сливочное - 20 гр Яйцо - 2 шт Сливки - 200 мл Сыр адыгейский - 150 гр Моцарелла - 50 гр Соль/специи/перец молотый - по вкусу Приготовление: Просеиваем в миску муку. Добавляем холодное сливочное масло, перетираем все в крошку. Добавляем соль, воду, яйцо и замешиваем тесто. Долго не месите, иначе оно будет жестким в готовом виде. Раскатываем в пласт толщиной ~5 мм. Накручиваем тесто на скалку и переносим в форму. Разравниваем и обрезаем остатки теста. Прокалываем дно вилкой, застилаем пекарской бумагой, засыпаем фасоль или горох. Выпекаем в разогретой духовке при t-200 градусов ~15 мин. Тесто должно пропечься наполовину, не начать коричневеть. Теперь подготовим лук для начинки. Промываем порей в холодной воде. Режем его на кольца и недолго обжариваем на сковороде со сливочным маслом. Пока лук остывает делаем заливку для пирога. Яйца смешиваем со сливками, добавляем соль, перец, специи на ваш вкус. Трём адыгейский сыр на крупной тёрке. Смешиваем сыр, заливку и лук. На полуготовое тесто выкладываем начинку. Трём моцареллу на крупной тёрке и посыпаем верх пирога. Запекаем при t-180 градусов ~30 мин, до румяной корочки и умопомрачительного запаха? Пирог хорош в любом виде, как горячий, так и холодный. Приятного аппетита ? #Asti_рецепт Asti Recipe