Сочные шпикачки

Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/620b3fd678237536da3a759a RuTube - https://rutube.ru/channel/24746918/ В контакте https://vk.com/serdukov1974 Рецепт: Свинина - 1, 5 кг Говядина - 500 грамм Шпик - 500 грам Соль нитритная - 10 грамм/кг Соль поваренная - 10 гр./кг Сливки 20-30% - 100 грамм/кг Вода - 100 грамм/кг Сахар - 2 грамма/кг Сухой чеснок - 2 грамма/кг Черный перец - 1, 5 грамма/кг Мускатный орех - 1, 5 грамма/кг Душистый перец - 1 грамм/кг Кориандр - 1, 5 грамма/кг Сухое молоко(кокосовое мой вариант) - 15 грамм/кг