НЕЖНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ТОНКОЙ ПИЦЦЫ
Добрый день! Сегодня приготовим дрожжевое тесто для пиццы. Пошаговый рецепт здесь: https://hot-chocolate.ru/recipes/drozhzhevoe-testo-dlya-piccy/ .Готовое тесто получается нежным и не липнет к рукам. Тесто универсальное. Оно не сладкое и не солёное. При выпечке покрывается румяной корочкой и остаётся мягким внутри. ТОМАТНЫЙ СОУС рецепт здесь:https://hot-chocolate.ru/recipes/picca-s-tremya-vidami-syra/ . РАЗНЫЕ НАЧИНКИ для пиццы здесь: https://hot-chocolate.ru/recipes/picca-s-tremya-vidami-syra/ . МИНИ-ПИЦЦЫ рецепт здесь: https://hot-chocolate.ru/recipes/mini-piccy-v-duhovke/ . РЕЦЕПТ ТЕСТА: ‣ мука — 280 г, ‣ тёплая вода — 150 мл, ‣ дрожжи сухие — 3 — 4 г (1/2 ч. ложки), ‣ сахар — 10 г (2 ч. ложки без горки), ‣ соль — 2 — 3 г ( чуть меньше половины ч. ложки), ‣ масло оливковое (можно заменить растительным маслом без запаха) — 2 ст. ложка, ‣ измельчённая долька чеснока (не обязательно), ‣ сушёный базилик (не обязательно). Из данного количества теста у меня получается 1 пиццы диаметром 30 см или 2 пиццы меньшего диаметра. ВЫПЕЧКА при 220 - 240 ℃ в режиме верх/низ без конвекции 10 - 15 минут. После выпечки посыпать свежей зеленью. РЕЦЕПТ ТОМАТНОГО СОУСА: ‣ спелые помидоры без кожуры - 1-2 шт., ‣ зубчик чеснока - 1 шт., ‣ щепотка соли, ‣ неполная чайная ложка сахара (или по вкусу), ‣ немного растительного масла без запаха, ‣ зелень (по желанию), ‣ сушёный базилик (по желанию). ПИЦЦА С КОЛБАСОЙ С/К, ОВОЩАМИ И СЫРОМ ‣ дрожжевое тесто - 1/2 порции, указанной в рецепте, ‣ натуральный йогурт — 2 ст. ложки (для соуса), ‣ томатный соус — 2 ст. ложки (для соуса), ‣ сушёный базилик - несколько щепоток (для соуса), ‣ колбаса пеперони или колбаса с/к — 200 г (очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками), ‣ маринованный или солёный огурец — 1 шт. (очистить от кожицы и нарезать соломкой), ‣ перец болгарский сладкий — 1 шт. (убрать сердцевину и семена, нарезать соломкой), ‣ помидоры черри — 4 -5 шт. (разрезать на две части) , ‣ маслины — 10 шт. (разрезать пополам). ‣ твёрдый сыр — 70 г (натереть на крупной тёрке). СОУС: смешать натуральный йогурт, томатный соус и сушёный базилик. СБОРКА ПИЦЦЫ: распределить соус на тесто. Равномерно распределить начинку. Сверху посыпать пиццу тёртым сыром. ПИЦЦА ГРИБНАЯ С СЫРОМ: ‣ дрожжевое тесто - 1/2 порции, указанной в рецепте, ‣ моцарелла - 30 г (натереть на крупной тёрке), ‣ шампиньоны - 5-6 шт. (нарезать тонкими дольками), ‣ твёрдый сыр - 70 г ( часть натереть на крупной тёрке, часть порезать тонкими ломтиками), ‣ орегано (душица) - несколько щепоток или по вкусу (посыпать сверху на соус). СОУС: 2 ст. ложки томатного кетчупа. СБОРКА ПИЦЦЫ: распределить соус на тесто. Равномерно распределить начинку. Сверху посыпать пиццу тёртым сыром.
Добрый день! Сегодня приготовим дрожжевое тесто для пиццы. Пошаговый рецепт здесь: https://hot-chocolate.ru/recipes/drozhzhevoe-testo-dlya-piccy/ .Готовое тесто получается нежным и не липнет к рукам. Тесто универсальное. Оно не сладкое и не солёное. При выпечке покрывается румяной корочкой и остаётся мягким внутри. ТОМАТНЫЙ СОУС рецепт здесь:https://hot-chocolate.ru/recipes/picca-s-tremya-vidami-syra/ . РАЗНЫЕ НАЧИНКИ для пиццы здесь: https://hot-chocolate.ru/recipes/picca-s-tremya-vidami-syra/ . МИНИ-ПИЦЦЫ рецепт здесь: https://hot-chocolate.ru/recipes/mini-piccy-v-duhovke/ . РЕЦЕПТ ТЕСТА: ‣ мука — 280 г, ‣ тёплая вода — 150 мл, ‣ дрожжи сухие — 3 — 4 г (1/2 ч. ложки), ‣ сахар — 10 г (2 ч. ложки без горки), ‣ соль — 2 — 3 г ( чуть меньше половины ч. ложки), ‣ масло оливковое (можно заменить растительным маслом без запаха) — 2 ст. ложка, ‣ измельчённая долька чеснока (не обязательно), ‣ сушёный базилик (не обязательно). Из данного количества теста у меня получается 1 пиццы диаметром 30 см или 2 пиццы меньшего диаметра. ВЫПЕЧКА при 220 - 240 ℃ в режиме верх/низ без конвекции 10 - 15 минут. После выпечки посыпать свежей зеленью. РЕЦЕПТ ТОМАТНОГО СОУСА: ‣ спелые помидоры без кожуры - 1-2 шт., ‣ зубчик чеснока - 1 шт., ‣ щепотка соли, ‣ неполная чайная ложка сахара (или по вкусу), ‣ немного растительного масла без запаха, ‣ зелень (по желанию), ‣ сушёный базилик (по желанию). ПИЦЦА С КОЛБАСОЙ С/К, ОВОЩАМИ И СЫРОМ ‣ дрожжевое тесто - 1/2 порции, указанной в рецепте, ‣ натуральный йогурт — 2 ст. ложки (для соуса), ‣ томатный соус — 2 ст. ложки (для соуса), ‣ сушёный базилик - несколько щепоток (для соуса), ‣ колбаса пеперони или колбаса с/к — 200 г (очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками), ‣ маринованный или солёный огурец — 1 шт. (очистить от кожицы и нарезать соломкой), ‣ перец болгарский сладкий — 1 шт. (убрать сердцевину и семена, нарезать соломкой), ‣ помидоры черри — 4 -5 шт. (разрезать на две части) , ‣ маслины — 10 шт. (разрезать пополам). ‣ твёрдый сыр — 70 г (натереть на крупной тёрке). СОУС: смешать натуральный йогурт, томатный соус и сушёный базилик. СБОРКА ПИЦЦЫ: распределить соус на тесто. Равномерно распределить начинку. Сверху посыпать пиццу тёртым сыром. ПИЦЦА ГРИБНАЯ С СЫРОМ: ‣ дрожжевое тесто - 1/2 порции, указанной в рецепте, ‣ моцарелла - 30 г (натереть на крупной тёрке), ‣ шампиньоны - 5-6 шт. (нарезать тонкими дольками), ‣ твёрдый сыр - 70 г ( часть натереть на крупной тёрке, часть порезать тонкими ломтиками), ‣ орегано (душица) - несколько щепоток или по вкусу (посыпать сверху на соус). СОУС: 2 ст. ложки томатного кетчупа. СБОРКА ПИЦЦЫ: распределить соус на тесто. Равномерно распределить начинку. Сверху посыпать пиццу тёртым сыром.