Паста под соусом болоньезе. Так и хочется сказать, bellissimo!

Нам понадобится. спагетти 400г. фарш свинина и говядина 50/50 350гр. сельдерей 2 ветки морковь 1шт. лук 1шт. чеснок 3-4 зубчика помидор натертый 2 шт. томатная паста 1 ст.л. масло растительное 40мл. красное сухое вино или вода 180 мл. сахар 1 ч.л.