Как открыть пекарню-тандырную.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery Как открыть пекарню-тандырную. 00:00 Открытие пекарни тандыр • В видео обсуждается открытие пекарни тандыр, особенности этого формата и необходимые шаги для его запуска. • Рассматриваются инвестиции, управление и ассортиментная матрица. 05:33 Оборудование и инвентарь • Обсуждается список технологического оборудования и инвентаря, включая тандыр, столы, раковины, стеллажи и полки. • Упоминается важность технологического проектирования и обучения персонала. 08:22 Тестирование и официальное открытие • Рассматривается процесс тестового открытия и официального открытия пекарни тандыр. • Упоминается важность привлечения посетителей и гостей. 15:52 Тепловое оборудование • Тандыр и мини-конвекционная печь для выпечки лепешек и других изделий. • Бюджет от 25 до 65 тысяч рублей. 17:44 Холодильное оборудование • Холодильные шкафы и морозильные камеры для хранения сырья. • Площадь форматов небольшая, нельзя использовать сырье без первичной механической обработки. 18:45 Инвентарь • Специализированный инвентарь для производства лепешек в тандыре. • Стоимость от 15000 до 50000 рублей. 20:32 Ассортимент • Классический ассортимент: лепешки, самсы, курица самса, баранина самса, говядина самса. • Дополнительные изделия: пирожки, мини-пиццы, слойки, круассаны. 26:07 Площадь и инвестиции • Классическая тандыр-на занимает от 10 до 25 квадратных метров. • Объем инвестиций от 500 до 800 тысяч рублей. • Тендерная современная - от 600 до 900 тысяч рублей. • Тандыр-на и кафе - от 800 до 1,2 миллиона рублей.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery Как открыть пекарню-тандырную. 00:00 Открытие пекарни тандыр • В видео обсуждается открытие пекарни тандыр, особенности этого формата и необходимые шаги для его запуска. • Рассматриваются инвестиции, управление и ассортиментная матрица. 05:33 Оборудование и инвентарь • Обсуждается список технологического оборудования и инвентаря, включая тандыр, столы, раковины, стеллажи и полки. • Упоминается важность технологического проектирования и обучения персонала. 08:22 Тестирование и официальное открытие • Рассматривается процесс тестового открытия и официального открытия пекарни тандыр. • Упоминается важность привлечения посетителей и гостей. 15:52 Тепловое оборудование • Тандыр и мини-конвекционная печь для выпечки лепешек и других изделий. • Бюджет от 25 до 65 тысяч рублей. 17:44 Холодильное оборудование • Холодильные шкафы и морозильные камеры для хранения сырья. • Площадь форматов небольшая, нельзя использовать сырье без первичной механической обработки. 18:45 Инвентарь • Специализированный инвентарь для производства лепешек в тандыре. • Стоимость от 15000 до 50000 рублей. 20:32 Ассортимент • Классический ассортимент: лепешки, самсы, курица самса, баранина самса, говядина самса. • Дополнительные изделия: пирожки, мини-пиццы, слойки, круассаны. 26:07 Площадь и инвестиции • Классическая тандыр-на занимает от 10 до 25 квадратных метров. • Объем инвестиций от 500 до 800 тысяч рублей. • Тендерная современная - от 600 до 900 тысяч рублей. • Тандыр-на и кафе - от 800 до 1,2 миллиона рублей.