Идеальный хрустящий сэндвич с курицей | бриошь на закваске + соус кочуджан
Готовлю хрустящий сэндвич с курицей на булочке бриошь на закваске. Сочная курица в панировке, соус с кочуджаном и свежий коул слоу. Показываю рецепт булочек, маринад для курицы и как собрать идеальный домашний сэндвич. Сегодня готовим очень сочный и хрустящий сэндвич с курицей. Основа — домашние булочки бриошь на закваске. Я постарался сделать что-то похожее на картофельные булочки бриошь — хотя они, конечно, отличаются от классических, но, как по мне, результат получился очень удачным: мягкие, сливочные и отлично держат сочную начинку. Куриные бедра маринуем в йогурте и **кочуджане**, затем обжариваем в хрустящей панировке. Всё собираем с соусом на основе кочуджана и свежим **коул слоу**. Получается идеальный баланс: 🔥 лёгкая острота и сладость соуса 🍗 сочная курица в хрустящей панировке 🥬 свежий коул слоу 🥖 мягкая сливочная бриошь на закваске Если любите **сэндвичи, бургеры и домашний хлеб**, этот рецепт точно стоит попробовать. Подписывайтесь на канал **«Лучшее время»** — здесь я готовлю хлеб на закваске, необычные сэндвичи и просто очень вкусную еду. # Рецепт Маринад для курицы 350 г йогурт / простокваша / мацони 150 г кочуджан 10 г шрирача 5 г глутамат натрия 5 г соль 3 г чёрный перец 5 г сахар 5 г чесночный порошок Соус 64 г кочуджан 3 ст. л. кетчупа 3–4 ст. л. соевого соуса 30 г мёда 3 г сахара 30 г уксуса Булочки бриошь на закваске 100 г опара 500 г муки высшего сорта 150 г картофеля 150 г сливок 4–5 желтков 50 г растительного масла 50 г сливочного масла 10 г соли 15 г мёда Коул слоу 150 г капусты 80 г моркови 25 г горчицы (по желанию) 60 г крем-фреш / сметана / густые сливки 20 г яблочного уксуса лимонный сок по вкусу 3 г соли Панировка 300 г муки 75 г крахмала (кукурузный) 6 г соли 3 г глутамат натрия 1 ч. л. сушёного чеснока ½ ч. л. сушёного лука 👍 Если рецепт понравился — поставьте лайк и напишите в комментариях, какие сэндвичи приготовить в следующий раз. #сэндвич #курица #бриошь #закваска #домашнийхлеб #фастфуддома #рецепт #кулинария #coalslaw #gochujang
Готовлю хрустящий сэндвич с курицей на булочке бриошь на закваске. Сочная курица в панировке, соус с кочуджаном и свежий коул слоу. Показываю рецепт булочек, маринад для курицы и как собрать идеальный домашний сэндвич. Сегодня готовим очень сочный и хрустящий сэндвич с курицей. Основа — домашние булочки бриошь на закваске. Я постарался сделать что-то похожее на картофельные булочки бриошь — хотя они, конечно, отличаются от классических, но, как по мне, результат получился очень удачным: мягкие, сливочные и отлично держат сочную начинку. Куриные бедра маринуем в йогурте и **кочуджане**, затем обжариваем в хрустящей панировке. Всё собираем с соусом на основе кочуджана и свежим **коул слоу**. Получается идеальный баланс: 🔥 лёгкая острота и сладость соуса 🍗 сочная курица в хрустящей панировке 🥬 свежий коул слоу 🥖 мягкая сливочная бриошь на закваске Если любите **сэндвичи, бургеры и домашний хлеб**, этот рецепт точно стоит попробовать. Подписывайтесь на канал **«Лучшее время»** — здесь я готовлю хлеб на закваске, необычные сэндвичи и просто очень вкусную еду. # Рецепт Маринад для курицы 350 г йогурт / простокваша / мацони 150 г кочуджан 10 г шрирача 5 г глутамат натрия 5 г соль 3 г чёрный перец 5 г сахар 5 г чесночный порошок Соус 64 г кочуджан 3 ст. л. кетчупа 3–4 ст. л. соевого соуса 30 г мёда 3 г сахара 30 г уксуса Булочки бриошь на закваске 100 г опара 500 г муки высшего сорта 150 г картофеля 150 г сливок 4–5 желтков 50 г растительного масла 50 г сливочного масла 10 г соли 15 г мёда Коул слоу 150 г капусты 80 г моркови 25 г горчицы (по желанию) 60 г крем-фреш / сметана / густые сливки 20 г яблочного уксуса лимонный сок по вкусу 3 г соли Панировка 300 г муки 75 г крахмала (кукурузный) 6 г соли 3 г глутамат натрия 1 ч. л. сушёного чеснока ½ ч. л. сушёного лука 👍 Если рецепт понравился — поставьте лайк и напишите в комментариях, какие сэндвичи приготовить в следующий раз. #сэндвич #курица #бриошь #закваска #домашнийхлеб #фастфуддома #рецепт #кулинария #coalslaw #gochujang