Как открыть пекарню. Про книги по технологии производства.

Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery Как открыть пекарню. Про книги по технологии производства. 00:00 Книги для формирования технологии пекарни • Видео обсуждает книги, которые могут помочь в формировании технологии пекарни полного цикла. • Одна из популярных книг - "Хлеб: технологии и рецептуры" Джеффри Хамельмана, которая описывает технологию производства хлебобулочных изделий и инвентаря. • Также упоминается книга "Технология хлебопечения" Косого, которая освещает широкий спектр вопросов и может быть полезна для практического руководства. 03:40 Другие книги для изучения технологии • Рассматриваются книги "Le Petit для Rus: энциклопедия хлеба" Эрика Кайзера, "Свой хлеб" Ришара Бертини и "Руководство по хлебопекарному производству" 1912 года. • Эти книги могут быть полезны для общего развития и понимания технологии хлебопекарного производства. • Также упоминаются книги 1940 года, которые могут быть адаптированы для современных условий.