Почему искусственная еда – наше будущее.

Можно ли сделать мясо из воздуха? Что такое заменители мяса? И почему человечеству предстоит найти его идеальную формулу в ближайшее время? Рассказывает доктор химических наук, заместитель директора Института элементоорганических соединений, автор Telegram-канала «Квант еды» Валентин Новиков.