Про формат классической кондитерской. Коротко инвестициях, ассортименте и пр.
Возможно ли делать пасту в пекаре? Сколько это стоит? Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery Про формат классической кондитерской. Коротко инвестициях, ассортименте и пр. 00:00 Открытие кондитерской классического формата • Видео обсуждает открытие кондитерской классического формата, которая выпекает и производит изделия на месте. • Такие кондитерские обычно совмещают производство и торговый зал, и могут быть с посадочными местами или без них. • Инвестиции в подобный формат могут составлять от 6 миллионов рублей и выше, так как требования к открытию кондитерского производства выше, чем для пекарни. 04:37 Требования к помещению • Для открытия классической кондитерской необходимо помещение от 100 квадратных метров, с двумя входами и выходами, горячей и холодной водой, канализацией. • Такие кондитерские обычно размещаются в центральной части города, так как имеют определенные ограничения в потенциальных гостях. 05:46 Ассортимент и позиционирование • В ассортименте классической кондитерской должны присутствовать кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, напитки, а также возможно наличие кулинарии. • Премиум-сегмент классических кондитерских представлен в больших городах, так как цена изделий выше. • В среднем и масс-маркет сегментах кондитерские представлены в регионах России.
Возможно ли делать пасту в пекаре? Сколько это стоит? Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery Про формат классической кондитерской. Коротко инвестициях, ассортименте и пр. 00:00 Открытие кондитерской классического формата • Видео обсуждает открытие кондитерской классического формата, которая выпекает и производит изделия на месте. • Такие кондитерские обычно совмещают производство и торговый зал, и могут быть с посадочными местами или без них. • Инвестиции в подобный формат могут составлять от 6 миллионов рублей и выше, так как требования к открытию кондитерского производства выше, чем для пекарни. 04:37 Требования к помещению • Для открытия классической кондитерской необходимо помещение от 100 квадратных метров, с двумя входами и выходами, горячей и холодной водой, канализацией. • Такие кондитерские обычно размещаются в центральной части города, так как имеют определенные ограничения в потенциальных гостях. 05:46 Ассортимент и позиционирование • В ассортименте классической кондитерской должны присутствовать кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, напитки, а также возможно наличие кулинарии. • Премиум-сегмент классических кондитерских представлен в больших городах, так как цена изделий выше. • В среднем и масс-маркет сегментах кондитерские представлены в регионах России.