Бабагануш-закуска из баклажанов.

Ингредиенты: Баклажаны – 2-3 шт. Помидоры – 3-4 шт. Сладкий перец – 4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Тмин – 5 гр. Кориандр – 5 гр. Соль – по вкусу Кунжут – 20 гр. Майонез – по вкусу Рецепт: Овощи выкладываем на противень, застеленный фольгой и отправляем в холодную духовку. Ставим температуру 180 и запекаем 40-45 минут. Лук мелко режем и заливаем кипятком. Специи мелко перетираем в ступе. Извлекаем овощи из духовки, даем остыть. Аккуратно снимаем кожуру и выкладываем мякоть в миску. Далее добавляем лук, специи и соль. Тщательно переминаем вилкой. Добавляем майонез (можно йогурт) и перемешиваем. Оставляем на пару часов в холодильнике. Приятного аппетита!