ЭТО ДОЛЖЕН ЕСТЬ КАЖДЫЙ! САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ И ВРЕДНЫЕ ЖИРЫ ?
Что такое жиры и зачем они нужны. Жиры - это важнейший строительный материал для клеточных мембран, нервной системы гормонов. Без них невозможно усвоение жирорастворимых витаминов - А Д Е и К. Но не все жиры одинаковы. Есть жиры полезные, а есть те, что со временем разрушает организм. Разделим их на три группы. Полезные - ненасыщеннные (омега-3, омега-6). Умеренно- допустимые - насыщенные. Вредные - трансжиры и перегретые масла. Трансжиры - враг. Трансжиры- это искусственые жиры, которые получают, при гидрогенизации растительных масел. Их цель- сделать масло твёрдым и увеличить срок хранения. Но для организма они - чистый яд. По данным ВОЗ ежегодно до 500.000 человек умирают от болезней сердца, связанных с употреблением трансжиров. Где они содержатся. Маргарин, спреды. Слоёное тесто, печенье, пирожные. Фастфуд, картофель фри, попкорн для микроволновки. Готовые соусы и кремы. Как они действуют. Повышают плохой холестерин. Снижают хороший холестерин. Повреждают стенки сосудов - атеросклероз, инсульт, инфаркт. Вызывает воспалени и нарушения обмена веществ. Исследование Гарвардский школы оющественного здоровья показало. Употребление трансжиров всего, 2% от общей калорийности повышает, риск сердечно - сосудистых заболеваний на 23%. Избыточные насыщенные жиры. Насыщенные жиры- природные но их избыток тоже опасен. Они содержатся в животных продуктах, и при злоупотреблении. - повышают уровень холестерина. - перегружают печень и поджелудочную железу. - ускоряют развитие ожирения и диабета 2 типа. Где много. Жирное мясо ( свинина, баранина). Колбасы, сосиски. Сливочное масло(более 20 г в день - уже лишнее). Сыры высокой жирности, сливки, сметана. Факт. По данным кардиологической ассоциации , сокрашение насыщенных жиров на 5% и замена их ненасыщенными снижает, риск сердечных болезней на 25 %. Опасность перегретых и повторно использованных масел. Когда растительное масло перегревают выше точки дымления, в нём образуются токсичные альдегиды, и свободные радикалы . Эти вещества вызывают воспаление, мутации клеток, ускоряют старение, и поражают печень. Научные данные. Исследование университета монтеррея (2018) показало, что многократное использование подсолнечного масла, повышает уровень токсинов, в крови и окислитеоьный стресс. Особенно вредно. Жарить во фритюре. Использовать одно и то же, масло несолько раз. Хранить масло при свете, и тепле. Скрытые жиры в промышленых продуктах. Опасность - в скрытых жирах. Даже продукты с надписью без холестерина могут содержать, гидрогенизированные масла. Скрытые источники. Чипсы, сухарики, снеки. Замороженные пиццы, пирожки. Майонез, кетчуб, соусы. Кондитерские изделия с кремом, и глазурью. Как исключить вредные жиры из рациона. Полезные шаги. Читайте состав- избегайте слов г
Что такое жиры и зачем они нужны. Жиры - это важнейший строительный материал для клеточных мембран, нервной системы гормонов. Без них невозможно усвоение жирорастворимых витаминов - А Д Е и К. Но не все жиры одинаковы. Есть жиры полезные, а есть те, что со временем разрушает организм. Разделим их на три группы. Полезные - ненасыщеннные (омега-3, омега-6). Умеренно- допустимые - насыщенные. Вредные - трансжиры и перегретые масла. Трансжиры - враг. Трансжиры- это искусственые жиры, которые получают, при гидрогенизации растительных масел. Их цель- сделать масло твёрдым и увеличить срок хранения. Но для организма они - чистый яд. По данным ВОЗ ежегодно до 500.000 человек умирают от болезней сердца, связанных с употреблением трансжиров. Где они содержатся. Маргарин, спреды. Слоёное тесто, печенье, пирожные. Фастфуд, картофель фри, попкорн для микроволновки. Готовые соусы и кремы. Как они действуют. Повышают плохой холестерин. Снижают хороший холестерин. Повреждают стенки сосудов - атеросклероз, инсульт, инфаркт. Вызывает воспалени и нарушения обмена веществ. Исследование Гарвардский школы оющественного здоровья показало. Употребление трансжиров всего, 2% от общей калорийности повышает, риск сердечно - сосудистых заболеваний на 23%. Избыточные насыщенные жиры. Насыщенные жиры- природные но их избыток тоже опасен. Они содержатся в животных продуктах, и при злоупотреблении. - повышают уровень холестерина. - перегружают печень и поджелудочную железу. - ускоряют развитие ожирения и диабета 2 типа. Где много. Жирное мясо ( свинина, баранина). Колбасы, сосиски. Сливочное масло(более 20 г в день - уже лишнее). Сыры высокой жирности, сливки, сметана. Факт. По данным кардиологической ассоциации , сокрашение насыщенных жиров на 5% и замена их ненасыщенными снижает, риск сердечных болезней на 25 %. Опасность перегретых и повторно использованных масел. Когда растительное масло перегревают выше точки дымления, в нём образуются токсичные альдегиды, и свободные радикалы . Эти вещества вызывают воспаление, мутации клеток, ускоряют старение, и поражают печень. Научные данные. Исследование университета монтеррея (2018) показало, что многократное использование подсолнечного масла, повышает уровень токсинов, в крови и окислитеоьный стресс. Особенно вредно. Жарить во фритюре. Использовать одно и то же, масло несолько раз. Хранить масло при свете, и тепле. Скрытые жиры в промышленых продуктах. Опасность - в скрытых жирах. Даже продукты с надписью без холестерина могут содержать, гидрогенизированные масла. Скрытые источники. Чипсы, сухарики, снеки. Замороженные пиццы, пирожки. Майонез, кетчуб, соусы. Кондитерские изделия с кремом, и глазурью. Как исключить вредные жиры из рациона. Полезные шаги. Читайте состав- избегайте слов г