Торт тирамису в домашних условиях | Рецепт c чаем матча
Простой рецепт итальянского десерта тирамису. Как приготовить дома вкусный муссовый торт тирамису. Домашний итальянский рецепт торта тирамису со вкусом зелёного чая матча. Воздушный торт тирамису с бисквитом и с желатином, но без сырых яиц и без печенья савоярди. Ингредиенты для торта тирамису диаметром 20-22 см.: Для бисквитных коржей: - Яйца из холодильника, разделенные на желтки и белки – 6 штук; - Мука – 100 гр.; - Чай Матча (Matcha) – 2 ч. л.; - Сахар – 100 гр.; - Щепотка соли; - Щепотка сахара для присыпки бисквита. Для крема: - Яичные желтки – 4 штуки; - Сыр Маскарпоне - 250 гр.; - Сливки 33% из холодильника - 200 мл.; - Сахарная пудра - 70 гр.; - Желатин - 10 гр. Для пропитки бисквитных коржей: - чай матча с сахаром. Для присыпки десерта: - сахарная пудра и Матча зеленый чай. Приготовление: 1. Взбиваем в миске миксером белки и половину сахара, венчиком в другой миске перемешиваем желтки и оставшуюся половину сахара. 2. В желтки кладем одну часть белков, размешиваем, просеиваем муку и зеленый матча чай, частями добавляем оставшиеся белки. Всё деликатно перемешиваем кулинарной лопаткой движениями снизу вверх. 3. Выстилаем бумагу на противень и выливаем на неё смесь. Разравниваем и выпекаем 10-12 мин при 200 градусах. Достаем и присыпаем сахаром. Вырезаем два круга – большой диаметром 20-22 см. и малый диаметром 16-18 см. 4. Венчиком перемешиваем желтки с сахарной пудрой. Ставим на водяную баню и доводим до температуры 75-80 градусов, постоянно перемешивая. 5. В желтки добавляем сыр маскарпоне и размешиваем. Взбиваем сливки миксером, перекладываем в крем и перемешиваем венчиком. 6. Замоченный в воде на 10 мин. желатин в пластинах, отжимаем от воды и разогреваем в микроволновой печи. Добавляем в крем и всё перемешиваем венчиком. 7. Собираем торт тирамису. Каждый бисквитный корж пропитываем при помощи кисточки. Убираем в холодильник минимум на 4 часа. 8. Готовый торт тирамису присыпаем сахарной пудрой и чаем Матча. Наслаждайтесь! #тирамису #торттирамису #рецепттирамису #торт #итальянскаякухня #вадимкофеварофф #matchacake #matchatiramisu
Простой рецепт итальянского десерта тирамису. Как приготовить дома вкусный муссовый торт тирамису. Домашний итальянский рецепт торта тирамису со вкусом зелёного чая матча. Воздушный торт тирамису с бисквитом и с желатином, но без сырых яиц и без печенья савоярди. Ингредиенты для торта тирамису диаметром 20-22 см.: Для бисквитных коржей: - Яйца из холодильника, разделенные на желтки и белки – 6 штук; - Мука – 100 гр.; - Чай Матча (Matcha) – 2 ч. л.; - Сахар – 100 гр.; - Щепотка соли; - Щепотка сахара для присыпки бисквита. Для крема: - Яичные желтки – 4 штуки; - Сыр Маскарпоне - 250 гр.; - Сливки 33% из холодильника - 200 мл.; - Сахарная пудра - 70 гр.; - Желатин - 10 гр. Для пропитки бисквитных коржей: - чай матча с сахаром. Для присыпки десерта: - сахарная пудра и Матча зеленый чай. Приготовление: 1. Взбиваем в миске миксером белки и половину сахара, венчиком в другой миске перемешиваем желтки и оставшуюся половину сахара. 2. В желтки кладем одну часть белков, размешиваем, просеиваем муку и зеленый матча чай, частями добавляем оставшиеся белки. Всё деликатно перемешиваем кулинарной лопаткой движениями снизу вверх. 3. Выстилаем бумагу на противень и выливаем на неё смесь. Разравниваем и выпекаем 10-12 мин при 200 градусах. Достаем и присыпаем сахаром. Вырезаем два круга – большой диаметром 20-22 см. и малый диаметром 16-18 см. 4. Венчиком перемешиваем желтки с сахарной пудрой. Ставим на водяную баню и доводим до температуры 75-80 градусов, постоянно перемешивая. 5. В желтки добавляем сыр маскарпоне и размешиваем. Взбиваем сливки миксером, перекладываем в крем и перемешиваем венчиком. 6. Замоченный в воде на 10 мин. желатин в пластинах, отжимаем от воды и разогреваем в микроволновой печи. Добавляем в крем и всё перемешиваем венчиком. 7. Собираем торт тирамису. Каждый бисквитный корж пропитываем при помощи кисточки. Убираем в холодильник минимум на 4 часа. 8. Готовый торт тирамису присыпаем сахарной пудрой и чаем Матча. Наслаждайтесь! #тирамису #торттирамису #рецепттирамису #торт #итальянскаякухня #вадимкофеварофф #matchacake #matchatiramisu