ПРО ФОРМАТ ПЕКАРНИ-МАГАЗИНА. Денис Машков.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery ПРО ФОРМАТ ПЕКАРНИ-МАГАЗИНА. Денис Машков. 00:00 Формат пекарни-магазина • Формат пекарни-магазина требует больших инвестиций, чем пекарня полного цикла, из-за необходимости большой производственной площади и большого количества товарных остатков. • Магазин пекарня ориентируется на широкий круг гостей, что является плюсом, но требует большего управления и фонда оплаты труда. 01:53 Сложности управления и возврата инвестиций • Сложности управления и возврата инвестиций связаны с большим количеством наименований товара, необходимостью дополнительных должностей и большим пешеходным и автомобильным трафиком. • Формат пекарни-магазина может совмещаться с кафе, но требует больше площади и инвестиций. 02:48 Ограничения и позиционирование • Ограничения формата пекарни-магазина включают конкуренцию с другими игроками и необходимость аудитории, способной приобрести продукцию. • Важно отпозиционировать себя от конкурентов и ориентироваться на определенную аудиторию. 03:45 Инвестиции в формат пекарни-магазина • Инвестиции в формат пекарни-магазина начинаются от 6,5 млн рублей и могут вырасти в несколько раз в зависимости от множества факторов. • Для открытия подобного формата обязательно делать финансовую модель.
Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery ПРО ФОРМАТ ПЕКАРНИ-МАГАЗИНА. Денис Машков. 00:00 Формат пекарни-магазина • Формат пекарни-магазина требует больших инвестиций, чем пекарня полного цикла, из-за необходимости большой производственной площади и большого количества товарных остатков. • Магазин пекарня ориентируется на широкий круг гостей, что является плюсом, но требует большего управления и фонда оплаты труда. 01:53 Сложности управления и возврата инвестиций • Сложности управления и возврата инвестиций связаны с большим количеством наименований товара, необходимостью дополнительных должностей и большим пешеходным и автомобильным трафиком. • Формат пекарни-магазина может совмещаться с кафе, но требует больше площади и инвестиций. 02:48 Ограничения и позиционирование • Ограничения формата пекарни-магазина включают конкуренцию с другими игроками и необходимость аудитории, способной приобрести продукцию. • Важно отпозиционировать себя от конкурентов и ориентироваться на определенную аудиторию. 03:45 Инвестиции в формат пекарни-магазина • Инвестиции в формат пекарни-магазина начинаются от 6,5 млн рублей и могут вырасти в несколько раз в зависимости от множества факторов. • Для открытия подобного формата обязательно делать финансовую модель.