МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ СНИКЕРС , безумно вкусно и быстро, ШОКОЛАДНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ

Ингредиенты: Яичные белки - 180 г Сахар - 240 г Лимонная кислота - щепотка Шоколад темный растопленный - 70 г Кукурузный крахмал - 30 г Карамель: Сахар - 150 г Масло сливочное (холодное!) - 40 г Сливки (горячие) - 150 г Соль - 1 чл Орехи - 80 г В начинку : мягкий сливочный сыр , если сыр плотный, то смешать пополам со сливками и взбить, всего крема 170 г