Булочки с сыром [Без звука]
Ингредиенты: Для теста: Мука — 400 г. Соль — 5 г. Сухие дрожжи — 7 г. «свежие 20 г.» Сахар — 2 ч.л. Тёплая вода — 125 мл. Тёплое молоко — 125 мл. Растопленное сливочное масло — 50 г. Для начинки: Моцарелла — 150 г. Пармезан — 30 г. Адыгейский сыр — 100 г. Растопленное сливочное масло — 20 г. Для заправки: Сливочное масло — 30 г. Нарезанный укроп — 1 ст.л. Нарезанная петрушка — 1 с.л. Чеснок — 1 зубчик 1. Приготовить тесто. В миску добавить дрожжи, сахар и тёплую воды, перемешать до полного растворения дрожжей. Затем добавить молоко, муку, соль и растопленное сливочное масло. Замесить тесто, вымешивать тесто около 10 минут, пока не станет эластичным. Накрыть миску полиэтиленовой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1,5 — 2 часа. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза. 2. Подготовить начинку. Сыр натереть на крупной тёрке и смешать между собой. 3. Тесто выложить на рабочею поверхность, при необходимости присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт и смазать его растопленным сливочным маслом. Сверху равномерно распределить сырную начинку. Свернуть тесто в плотный рулет. 4. Острым ножом разрезать рулет на 10 равных частей, выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полиэтиленовой плёнкой и оставить на 40 минут подниматься. 5. Разогреть духовку до 180 °С. 6. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут, до слегка золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки. 7. Приготовить заправку. В миске смешать растопленное сливочное масло, укроп, петрушку и выдавить чеснок из чеснокодавки. Полить готовые булочки чесночной заправкой.
Ингредиенты: Для теста: Мука — 400 г. Соль — 5 г. Сухие дрожжи — 7 г. «свежие 20 г.» Сахар — 2 ч.л. Тёплая вода — 125 мл. Тёплое молоко — 125 мл. Растопленное сливочное масло — 50 г. Для начинки: Моцарелла — 150 г. Пармезан — 30 г. Адыгейский сыр — 100 г. Растопленное сливочное масло — 20 г. Для заправки: Сливочное масло — 30 г. Нарезанный укроп — 1 ст.л. Нарезанная петрушка — 1 с.л. Чеснок — 1 зубчик 1. Приготовить тесто. В миску добавить дрожжи, сахар и тёплую воды, перемешать до полного растворения дрожжей. Затем добавить молоко, муку, соль и растопленное сливочное масло. Замесить тесто, вымешивать тесто около 10 минут, пока не станет эластичным. Накрыть миску полиэтиленовой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1,5 — 2 часа. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза. 2. Подготовить начинку. Сыр натереть на крупной тёрке и смешать между собой. 3. Тесто выложить на рабочею поверхность, при необходимости присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт и смазать его растопленным сливочным маслом. Сверху равномерно распределить сырную начинку. Свернуть тесто в плотный рулет. 4. Острым ножом разрезать рулет на 10 равных частей, выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полиэтиленовой плёнкой и оставить на 40 минут подниматься. 5. Разогреть духовку до 180 °С. 6. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут, до слегка золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки. 7. Приготовить заправку. В миске смешать растопленное сливочное масло, укроп, петрушку и выдавить чеснок из чеснокодавки. Полить готовые булочки чесночной заправкой.